63
3.4. Efir moyli o„simlikl r h qid m ‟lumotl r
3.4.1.Pimpinéll nísum (Анис, Arpabodiyon) o‟simligining t rq lishi v
kimyoviy tarkibi
1.Pimpinéll nísum (Arpabodiyon)
Pimpinéll nísum
Pimpinéll nísum
Tarqalishi.
Anisning vatani O‘rtayerdengizi, Janubiy Yevropa va Misrda urug‘i
uchun yetishtiriladi. Rossiyaning ko‘pgina
viloyatlarida jumladan Voronej,
Belgorod va Kurskda katta maydonlarda madaniy o‘simlik sifatida o‘stiriladi.
O‘zbekistonda ham keng tarqalgan.
Asosiy kimyoviy tashkil etubchilari.
Urug‘i 1,2-3,5 % gacha efir moylari,
16-28 % yog‘ moylari, 19 % gacha oqsil moddalari
hamda shakar va organic
kislotalardan iborat. Efir moyining asosiy kompanentlari anetol (80-90 %) va
metilxavikol (10 %) dir. Bundan tashqari uning tarkibida anis aldigedi, anis ketoni,
anis siperti, anis kislotasi, alfafellandren, alfapinen, depinen, kamfen, atsetaldiged,
anis ketonlar topilgan.
Metilxavikol