O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti

Gastronomik turlarning maqsadi – 
u yoki bu mamlakat 
oshxonasining xususiyatlari bilan tanishishdan iborat bo‗lib, bunda 
bir necha tansiq taomlarni tatib ko‗rish yoxud ko‗plab taomlarni 
iste‘mol qilish emas, balki yuqorida ta‘kidlaganimizdek, asrlar 
davomida saqlanib kelgan mahalliy retseptlarni va urf-odatlarni 
o‗zida jamlagan milliy taomlardan bahra olish va ularni tayyorlanish 
madaniyati bilan tanishishdan iborat bo‗ladi.
59
Данилов С. Туризм со вкусом yзбекского плова. –Т., 2013. 

---

253 
Gastronomik sayohat – bunda sayohatchi u yoki bu mamlakat 
to‗g‗risidagi tushunchani izohlash bilan birga, milliy taom orqali 
shu mamlakat xalqining ruhiyatini o‗rganadi va uning mentaliteti 
haqida ma‘lumot oladi. Shunday qilib,