O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi davlat universiteti mehnat ta’limi kafedrasi servis xizmati fanidan

40-mavzu.Baliqlar.Saqlash va qayta islilash jarayoni ,
Baliqning kimyoviy tarkibi va oziqlik qiymati. Baliq oilalari.Tirik, sovutilgan, muzlatilgan baiiqlaming sifat ko'rsatkichlari. Baliqqa birlamchi ishlov berish va yarim tayyor masalliqlar tayyorlash. Tuzlangan, quritilgan, dudlangan baliqlar. Baliq konservalari.Ikraning oziqlik qiymati, turlari.

II. Ma’ruza mashg‘ulotlari
“Servis xizmati ” fanibo‘yicha nazariy mashg‘ulotlarining
KALENDAR TEMATIK REJASI
Mehnat ta’limi yo’nalishi IV -kurs guruh
7-semestr

№	Mavzular	soat	Bajarilishi		imzo
			soat	muddat
1. Semester. Servis xizmati
6-modul . Pazandachilik asoslari
1	Oziq ovqat mahsulotlari turlari. Sabzavotlar ularning turlari tarkibi ozuqaviy qiymati.	1
2	Don va don maxsulotlari ularning oziqaviy qiymati va taom tayyorlash. Xamirdan tayyorlanadigan maxsulotlar	1
3	Tuxum va uning ozuqaviy qiymati, pishirish usullari	2
4	Parxez taomlari ularni tayyorlash tartibi. Issiq ichimlik va shifobaxsh damlamalarni tayyorlash texnologiyasi	2
5	Quymoq tayyorlash tartibi va dasturxonga tortish.Ertalabki nonushta. Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati	2
6	Sut va sut mahsulot turlari, sifatiga bo’lgan talablar, saqlanishi va muddati, shirguruch pishirish va dasturxonga tortish qoidalari. 0‘zbek milliy suyuq taomlarini tayyorlash texnologiyasi. Milliy taomiardan mastava pishirish	2
	Jami	10

3. 
   Amaliy mashg'ulotlarni tashkil etish bo'yicha ko‘rsatma va tavsiyalar
   

Amaliy mashg’ulotlarda kiyim chizma asoslarini konstruksiyalash, modellashtirish, bichish va tikish texnologiyasi, tikuvchilikda ishlatiladigan asbob-uskunalar va jihozlar haqida tasavvurga ega bo’lish, yengil kiyimlarga ishlov berish texnologiyasi, soda bichimli kiyim turlarini loyihalsh asoslari, maishiy tikuvchilik asbob-uskunalari va jihozlari, namlik – issiqlik ishlov berish o’rinlarini tashkil etish;ishlov berish.

1. 
   MODUL. GAZLAMASHUNOSLIK.
   

1.Tikuvchilik materialshunosligi va gazlama ishlab chiqarish texnologiyasi.
2.Gazlamalarning klassifikatsiyalanishi.O’simliklardan olinadigan tolalar va ularning olinishi.
3.Hayvonlardan olinadigan gazlamalar va ularning olinishi bo’yicha ko’rgazma tayyorlash.
4.Ipak tolasining olinishi bo’yicha ko’rgazma tayyorlash.
5.Kimyoviy tolali gazlamalar va ularning olinishi.
6. Gazlamalarning bo’ylama ko’ndalang iplarini aniqlash.Mexanik.fizik,gigienik xossalarini aniqlash.
7. Gazlamalarning o’rilishi,sarja,satin,yirik gulli o’rilish turlaridan namunalar tayyorlash.
8. . Gazlamalarga qo’yiladigan talablar bo’yicha namunalar tayyorlash.
9. Gazlamalarda uchraydigan nuqsonlar, ularni aniqlash,kiyim tayyorlashda e’tiborga olish.
10.Noto’qima gazlamalardan namunalar tayyorlash va ularning kiyim tikishda foydalanish tartibi.
2-modul. Tikuv buyumlarini konstruksiyalash va modellashtirish
5-mavzu. Tikuvchilik haqida umumiy ma’lumot. Tikuv buyumini
tayyorlash tartibi.
11. Tikuv buyumini tayyorlash bosqichlari va ular haqida ma’lumot.
12. Gavdadan oichov olish tartibi va oichovlar turlari.
13.1:5 Masshtap chizig’ichini tayyorlash,chizma chizish qoidalari.
14. Qiz bolalar fartugi va qalpoqchasini asos chizmasini chizish.
15.Yaxlit bichimli va murakkab usulda fartuk eskizini chizish.
16.Eskiz asosida fartukni modellashtirish.
17.To’g’ri bichimli yubkaning asos chizmasini chizish.
18.Quyosh va klinli yubkaning asos chizmasini chizish.
19.Bir qancha yubkalarning eskizini tayyorlash.
20. To’g’ri bichimli yubkani modellashtirish
21. To’g’ri bichimli yubkaning andazasini tayyorlash
22.Klinli yubkani modellashtirish
23. Quyosh yubkani modellashtirish
24.Yubka shim modelini modellashtirish
25. Beldan kiyiladigan boshqa turdagi kiyimlarning chizmasini chizish
26. Shim eskizini tayyorlash
27.Eskiz andazasini tayyorlash
28. Shim andazasini tayyorlash
29. Ayollar kuylagi uchun asosiy o’lchovlar olish
30. Ayollar kuylagi asos chizmasini chizish
31. Ayollar kuylagi eskizini tayyorlash
32. Ayollar kuylagini modellashtirish
33. Ayollarning murakkab uslubdagi kuylagini modellashtirish
34. Ayollar yeng va yoqasini modellashtirish
35.Kuylaklarda ishlatiladigan turli bezaklar