O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi davlat universiteti mehnat ta’limi kafedrasi servis xizmati fanidan

Mavzu : Dorivorlar va ziravorlar. Oziq-ovqat kontsentratlari.

Shakllantiriladigan bilimlar: Dorivorlar va ziravorlar. Oziq-ovqat kontsentratlarini bevosita mustaqil bajarish natijasida o‘zlashtiradilar.
Ishdan maqsad: : Dorivorlar va ziravorlar. Oziq-ovqat kontsentratlariga oid ma’lumotlar to‘plash, tahlil qilish va o‘rganish.
Mustaqil ta’limni bajarish yuzasidan ko'rsatma:.
Ziravorlar— o‘simlik oziq-ovqatlar turiga kiradi. Ular-ning yeqimli xushbo‘y hidi va o‘ziga xos ta’mi bor. Bu xususiyat ular tarkibida har xil efir moyi va ta’mi o‘tkir ba’zi glyu-kozoidlar (murchda piperin, gorchitsada gorchitsa moyi) borligi-dandir. Ziravorlar oziq-ovqat ta’mi va hidini yaxshilash uchun ish-latiladi.
Ziravor o‘simliklarning ko‘pchiligi tropik iqlimdagi mam­lakatlarda usadi. Ammo ularning ko‘pgina xillari mo‘tadil va subtropik iqlimdagi mamlakatlarda ham’ uchraydi. Sovet Ittifoqining janubida ziravor o‘simliklarning 150 dan or-tiq turi o‘sadi.
3. O‘rganilgan jarayonlar to‘g‘risida yozma hisobot tayyorlash.
Nazorat uchun savollar:

1. 
   Choy va choy ichimliklarining assortimenti va sifat ko‘rsatkichlari xakida gapirib bering.
   
2. 
   Kofe va kofe ichimliklarining assortimenti va sifatiga qo‘yiladigan talablar xakida gapirib bering.
   
3. 
   Aroq va liker-aroq mahsulotlari tayerlash texnologiyasi, assortimenti va sifat ko‘rsatkichlari xakida gapirib bering.
   
4. 
   Uzum vinolari tayerlash texnologiyasini tushuntirib bering.
   

Foydalanish uchun materiallar:
1.Q.M.Abdullayeva, M.Mo’minova. “Pazandachilikka o’rgatish metodikasi” Toshkent – ILM ZIYO – 2012 yil.
2.O’.Q.Tolipov. “Darsdan tashqari mashg’ulot larjarayonida o’quvchilarni kasb-hunarga yo’llash texnologiyasi”.T., 2004 yil.

5. 
   K.Mahmudov “O’zbek taomlari”, “Ochil dasturxon”. T 1998 yil
   
6. 
   R.Normahmudov “Oziq-ovqat tovarshunosligi” T., 2002 yil.
   

№ 21. Mustaqil ish. (Reja 8soat)