O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi davlat universiteti mehnat ta’limi kafedrasi servis xizmati fanidan

89. Sochiluvchan bо‘tqalarga qaysilar kiradi?
* Grechexa bо‘tqasi, gruchli bо‘tqa, sok bо‘tqasi, arpa bо‘tqasi
Sutli manna bо‘tqasi, sо‘kdan tayyorlangan bо‘tqa
Mosh bо‘tqa, nо‘xatli bо‘tqa
Sо‘k bо‘tqasi, mosh bо‘tqa
90. Pishgandan sо‘ng makaron mahsulotlari necha soat saqlanadi?
* 2 soat davomida
4 soat davomida
3 soat davomida
1 soat davomida
91. Pachoq tuxum oqib ketmasligi uchun qanday suvda qaynatiladi?
*Tuzli suvda pishiriladi.
Sovuq suvda pishiriladi.
Pishirilmaydi.
Tuz siz pishirilsdi.
92. Ilashimli bо‘tqalardan nimalar tayyorlanadi?
*Zapikankalar, pudinglar, koklet.
Klyoskiylar, grechiha butqasi, guruchli sochiluvchan bо‘tqa, koklet.
Grechiha butqasi, oddiybutqa, koklet.
Zapikankalar, guruchli sochiluvchan bо‘tqa, koklet.
93. 1 dona tuxumni pishirish uchun qancha suv kerak bо‘ladi.
*250-300gr.
200-300 gr
200-40 gr
250-500gr.
94 .Melanj nimadan tashkil topgan?
*Tuxum oqi va sarig‘idan.
Oq va qizil sardaklardan.
Sut va tuxumdan.
Sut va sardaklardan.
95. Parxez tuxumlari deb nimaga aytiladi?
*7 kundan kо‘p saqlanmagan tuxumlar.
10 kundan kо‘p saqlanmagan tuxumlar.
Sovuq xonada saqlangan tuxumlar.
Og‘irligi 48gr bо‘lgan tuxumlar.
96. Quymoq pishirishda uning tarkibiga nima solinadi?
* Sut, suv, tuxum, un, tuz, saraiyog‘, osh sodasi
Sut, suv, tuxum, uglevodlar, osh sodasi
Sut, suv, tuxum, un, tuz, mevalar
Sut, suv, tuxum, un, tuz, osh sodasi banan
.
87. Baliqlarni tuzini ketkazish necha usulda amalga oshiriladi?
*2 usulda
1 usulda
3 usulda
4 usulda
98. Baliq katlet massasi yarim tayyor maxsuloti necha soat davomid asaqlanishi mumkin?
*12soat.
9soat
10soat.
11soat.
99. Baliq tarkibida necha foiz suv bо‘ladi?
* 50-80 %
70-80 %
40-50 %
55-60 %