O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi qarshi muhandislik iqtisodiyot instituti

XULOSA VA TAKLIFLAR 

 

Jonajon  O‗zbekistonimiz  bir-biridan  shirin  meva-chevalari  bilan  dunyoda  dovrug‗ 

taratgan.  Afsuski,  saxiy  zamin  bag‗rida,  mirishkor  dehqonu  bog‗bon  katta  mehnati  evaziga 

yetilgan hosilning barchasi iste‘molchiga o‗z vaqtida yetib borayapti, deb bo‗lmaydi. Hosilning 

bir qismi tashish paytida sifatini yo‗qotmoqda. Eng achinarlisi, nobud bo‗lmoqda. Albatta bunga 

yo‗l qo‗ymaslik uchun saqlash va qayta ishlash korxonalari faoliyatini yanada kuchaytirish talab 

etiladi.  Bu  borada,  keyingi  yillarda  mustaqil  davlatimizda  ko‗pgina  ijobiy  ishlar  amalga 

oshirilmoqda. 

Ma‘lumki,  O‗zbekiston  Respublikasining  jaxon  iqtisodiy  xo‗jalik  tizimiga  chambarchas 

bog‗lanayotganligi  va  mamlakatning  bozor  iqtisodiyotiga  bosqichma-bosqich  o‗tayotganligi 

natijasida  iste‘mol  bozorini  xilma-xil  assortimentdagi  oziq-ovqat  mahsulotlari  bilan  to‗ldirish 

imkoniyatlari to‗g‗ilmoqda. 

Bozor  iqtisodiyoti  sharoiti,  ya‘ni  raqobatlar  mavjudligi  oziq-ovqat  mahsulotlarining 

assortimentini  takomillashtirish  bilan  bir  qatorda,  ularning  sifatini  jaxon  andozalari  darajasiga 

ko‗tarishni  ham  taqozo  etadi.  Bunga  esa  ilm-fanning  so‗nggi  yutuqlarini  amalga  tadbiq  etish, 

ilg‗or texnologiyani joriy etish asosidagina erishish mumkin. 

Hozirgi  kunda  qishloq  xo‗jaligida  fermer  xo‗jaliklar  tabora  rivojlanib  bormoqda.  Ular 

davlatimizga ko‗plab meva va sabzavotlar  yetishtirib berishmoqda. Viloyatdagi ko‗plab bog‗lar 

fermerlar  tomonida  o‗zlashtirilmoqda  va  yangilari  yaratilmoqda.  Fermerlar  o‗zlari 

yetishtirayotgan mahsulotlarning ko‗plab qismini davlatga topshirish bilan bir qatorda bozorlarga 

olib chiqishmoqda. Ularda hozirgi kunda ho‗l meva va sabzavotlarni o‗zlarida saqlash va qayta 

ishlashning  imkoniyati  yo‗q,  chunki  meva  va  sabzavotlarni  saqlaydigan  va  qayta  ishlaydigan 

korxonalar asosan shahar atrofiga qurilgan.  

Men o‗z loyihamda sabzini saqlash texnologiyasini loyihalashtirdim. Asosan men tavsiya 

etayotgan  texnologiya,  jahon  bozorlarida  sifati  bo‗yicha  raqobatlasha  oladigan  mahsulotlar 

ishlab  chiqarishga  mo‗ljallangan.  Men  bu  loyihani  tuzishda  viloyatimizda  yetishtirilayotgan 

mahsulotlar  miqdorini,  xalqning  bu  mahsulotlarga  bo‗lgan  talabini  o‗rgandim.  Chunki  sabzi 

boshqa  mahsulotlarga  nisbatan  vitaminlarga  boy,  xushta‘m  mahsulot  hisoblanadi.  Bundan 

tashqari  ularni  qadoqlash,  tashish  va  saqlash  boshqa  mevalarga  nisbatan  ancha  qo‗lay 

hisoblanadi.    

  

 

 

 

---

28