O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi qarshi muhandislik iqtisodiyot instituti

Saqlash  usullari.  Saralangan  sabzilar  o‗ralarga  solinadi.  Tajribakorlar  sabzi  tashiladigan 

idishlarning toza bo‗lishiga va sabzi o‗raga to‗kilganida uni chiritadigan barg va boshqa narsalar 

aralashmasligiga alohida qarab borishadi. 

Nam qum qavatlab sabzi saqlanadigan zonalarda o‗raning tubiga 2–3 sm qalinlikda tashlanib, 

so‗ngra  20  sm  qalinlikda  sabzi  joylanadida  yana  qum  sepiladi  va  hokazo.  Bunda  mahsulot 

bahorgacha  turaveradi.  Bahorda,  ob-havoga  qarab,  ildizmevalar  o‗sib  ketishi  oldidan  o‗ralar 

ochiladi.  Sabzi  takror  saralanadi,  o‗siqlari  tozalanib,  o‗suv  nuqtalarining  barglari  kesiladi  va 

zarur bo‗lganida uzoq saqlash uchun yana joylab qo‗yiladi. 

Bahor  kezlarida  sabzi  aksari  hollarda  salqin  podvallarda  va  yerto‗lalarda  yoki  hech 

bo‗lmaganda yer betidagi binolarda saqlanadi. Bahorda o‗radan ochib olingan sabzilar Farg‗ona 

viloyatining  ba‘zi  tumanidagina  yana  o‗ralarda  qum  qavatlari  orasida  saqlanadi.  Bahor 

mavsumida sabzini yerto‗la yoki podvallarda saqlash eng yaxshi usul hisoblanadi. Bunda sabzi 

30–40 sm qalinlikda joylanib, usti nam qum yoki tuproq bilan yopiladi. 

Sabzavotkorlar  mazkur  usulni  qo‗llab  sabzini  kelgusi  yil  yangi  hosil  yetilguncha  yetkazib 

borishadi. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

26