O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

GLOSSARIY 
1 
O’simlik xom ashyosi 
Oziq-ovqat sanoatida xom ashyo sifatida 
ishlatiladigan o’simlik materiali (olma, anor, 
kartoshka, xren va boshqalar) tushuniladi. 
Сырьё растения 
В пищевой промышленности в качестве 
сырья, 
используемого 
в 
растительном 
материале (яблоки, гранаты, картофель, хрен, 
и т.д.), 
Raw materials plant 
In the food industry as a raw material used in the 
plant material (apples, pomegranates, potatoes, 
horseradish, etc), 
2 
Ishlab chiqarish
Bu korxonaning barcha stexlari vaqt birligida 
ishlab chiqaradigan maxsulot miqdori. 
Jumladan go’sht yoki baliq konservalari ham 
kiradi. Zavod quvvati kalendar yilga 
hisoblanadi. 
Ishlab chiqarish quvvati hisoblanishida alohida 
tur maxsulotlari uchun tizgilar texnik quvvati 
hisobga olinadi 
Производство 
Всех растений на сумму продукта, 
произведенного за единиsу времени. В том 
числе консервированного мяса или рыбы. 
Мощности завода календарного года. 
Производственные мощности рассмотрены 
различные виды продукsии, систем и 
технического потенsиала учитываются 
Production 
All plants in the amount of product produced 
per unit time. Including canned meat or fish. 
Power plant of the calendar year. 
Production facilities are considered different 
types of products, systems and technical 
capacity are taken into account 
3 
Stentrifuga
Sharbatdan quruq modda zarralarini ajratib 
olish uchun ishlatiladi 
Sентрифуга 
Используется для извлечения частиs сока 
сухого вещества 
Centrifuge 
It is used to extract juice solids particles 
4 
Etilish
O’simlik mahsulotlarini (olma va nokning 
kechki navlari) saqlash vaqtida sodir bo’ladi. 
Fermentlar ta’siri ostida mevalar shirin 
ta’miga ega bo’ladi, mag’zi yumshaydi