O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

foydalaniladi va uning xushbo’yligiga necha ball beriladi? 
*A) 3 ball 
B) 5 ball 
V) 1 ball 
G) 6 ball 
151. Viski tarkibida etil spirtining miqdori necha foizni tashkil etadi? 
*A) 45% ni 
B) 55% ni 
V) 30% ni 
G) 40% ni 
152. Pivo ishlab chiqarish uchun birdan bir boshoqli don ......... hisoblanadi. 

---

213 
*A) arpa
 
B) budoy 
V) suli 
G) sholi 
153. Pivoning asosiy ekstraktiv moddalari asosan uglevodlardan tashkil topgan bo’lib, ular 
organizmda necha foiz hazm bo’ladi? 
A*) 95 % 
B) 70% 
D) 65 % 
G) 40 % 
 
154. Kolbasa mahsuloti necha guruhga bo’linadi. 
*A) pishgan, pishirib dudlangan, xom dudlangan 
B) pishgan va dudlangan 
D) yarim dudlangan va pishgan 
G) xom dudlangan va pishirib dudlangan 
155. Obvalka deb nimaga aytiladi. 
*A) go’shtni suyakdan ajratib olishga
B) go’shtdan chandir va payni ajratib olishga 
D) go’shtni maydalashga 
G) go’shtdan yo qatlamlarini ajratib olishga
156. Jilovka deb nimaga aytiladi. 
*A) go’shtni pay, chandir, parda va muskullar orasidagi yo qatlamidan ajratib olishga 
B) go’shtni muskullar va yo qatlamlari orasidan ajratib olishga 
D) go’shtdan pay, chandir va muskullarni ajratib olishga 
G) go’shtdan yo qatlamlarini ajratib olishga
157. Go’shtni jilovka qilinganda ( paylardan ajratilganda) go’sht necha xil navga 
ajratiladi. 
*A)3 xil 
B) 2xil 
D) 4xil 
G) umuman navga ajratilmaydi 
 
158. Go’sht oqsili qanday oqsillar qatoriga kiradi 
A)*
to’yinmagan oqsillar 
B) to’la qiymatli oqsillar 
D) chalato’yingan oqsillar 
G)to’yingan oqsillar