O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 53 

---

233 
4.
 
Ta’m beruvchi moddalar qo’shilgan margarinlar 
(Margarin olinish, qo’shiladigan 
aromatizatorlar) 
5.
 
Non-bulka mahsulotlari 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, xamir tayyorlash, achitqilar, 
assortimentining tavsifi) 
6.
Nastoykalar (Tayyorlash texnologiyasi, shifibaxsh nastoykalar ) 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 54 
4.
 
Qandolat 
mahsulotlari 
ishlab 
chiqarishda 
foydalaniladigan 
yolar 
(Qandolat 
mahsulotlarida ishlatiladigan margarinlar, fosfatidlar) 
5.
Bugdoy mazini maydalash va saralash 
(Mazini maydalash jarayoni, saralash usullari, 
fraksiyalarga ajratish)
6.
Pechene (Tayyorlash texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkichlari) 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 55 
4.
Non mahsulotlari ishlab chiqarishda foydalaniladigan yolar
5.
 
Bugdoy uni noni 
(Xamir qorish, non yopish jarayoni, organoleptik ko’rsatkichlarini 
aniqlash) 
6.
 
Makaronni quritish 
(Quritishdan maqsad, quritish usullsri, quritkichlar) 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan