O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet308/373
Sana06.02.2022
Hajmi2,02 Mb.
#434061
1   ...   304   305   306   307   308   309   310   311   ...   373
Bog'liq
oziq-ovqat mahsulotlari ekspertizasi

 Konsistenstiyani aniqlash 
Konsistenstiya tushunchasini kuz bilan kabo’l kilinadigan oziq-ovqat mahsulotlari 
xossalarini yigindisiga aytiladi. 
Oziq-ovqat konsistenstiyasi turli bo’lib, u yopishkoklik, zichlik, satx tortishuvini 
kursatadi. U shuningdek kattiklik, yumshoklik, donadorlikni bildiradi. Suyuk mahsulotlar 
uchun- yopishkoklik, jele shaklidagila uchun- elastiklik. 
Yopishkoklik-bu tizimning suyuklik qatlamlari okimiga karshiligi bo’lib, suyuklikning 
ichki ishkalanishini bildiradi. 
Kattiklik oziq-ovqat mahsulotlarining strukturasini xarakterlab, elastiklik moduli va 
elastiklik chegarasiga boglik. Masalan: lignin meva sabzavotlar konsistenstiyasini kattik kilib 
turadi. Suvning miqdori ham konsistenstiyaga ta’sir kiladi.

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   304   305   306   307   308   309   310   311   ...   373




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish