O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
Takrorlash uchun savollar: 
1. Nonlarning sifat tahlilini o’tkazishda namunalar olish tartibini tushuntirib bering. 
2. Nonlarning sifatini baholashda qo’llaniladigan organoleptik ko’rsatkichlariga nimalar kiradi? 
3. G’ovaklik nima uchun non mag’zi uchun asosiy ko’rsatkich hisoblanadi? 
4. Nonning asosiy fizik-kimyoviy ko’rsatkichlariga qaysi ko’rsatkichlar kiradi? 
5. Nonlarda namlik necha foizdan ortiq bo’lmasligi kerak? 
6. Nonlarning g’ovakligi qanday aniqlanadi? 
7. Nonning nordonligi necha gradus bo’lishi kerak? 
8. Nonda uchraydigan asosiy kasalliklar qaysilar? 
9. Nonlarda uchraydigan asosiy nuqsonlarni sanab bering. 
10. Nonning qurishi va qotishini tushuntirib bering.