O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

dunay seldlari yog’ga boyligi bilan ajralib turadi. 
Shuningdek, bu guruhga salaka, kilka, xamsa, anchous kabi mayda seld baliqlari 
ham kiradi. 
Tuzlangan lasoslar. Qariyib hamma Evropa lasoslari (semga, kasbiy lasosi, boltiq 
lasosi) va uzoq sharq lasosining ko’pchilik qismi(keta, gorbusha) yuqori sifatli mahsulot 
olish uchun tuzlanadi. 
Tuzlangan skumbriya va stavrida. Bularni atlantika skumbriyasi, uzoq sharq 
skumbriyasi, kuril skumbriyasi va okean stavridasi nomlari bilan ishlab chiqariladi. Bu 
baliqlarni butun va bo’laklangan holatlarda tuzlanadi. 
Xushbo’ylantirib tuzlangan baliq. Oddiy tuzlash usulidan bu usulning farqi 
shundan iboratki, bu usulda tuzga har hil ziravorar qo’shib tuzlanadi.
Hamma seld oilasiga kiruvchi baliqlar shu usul bilan tuzlanadi. Katta seld baliqlari 
bo’laklanib qolganlari esa butun holida tuzlanadi. Bu usul bilan tuzlashda baliq yaxshilab 
yuvilib, 15-20 daqiqa davomida suvi ketishi uchun ushlab turiladi Keyin esa tuz, ziravorlar 
va qanddan iborat aralashmaga bulg’ab olinadi. Keyin esa bochkalarga qator qilib