O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

34 
Xujayra shirasi 
Meva va sabzavot tarkibidagi suvda erigan 
moddalar tushuniladi. 
Клеточного сока 
Понимание вещества, растворенные в воде 
содержание фруктов и овощей. 

---

220 
Cell sap 
Understanding the substances dissolved in the 
water content of fruits and vegetables. 
35 
P
rotopektin 
Meva yoki sabzavotning qattiqligini ta’minlab 
berib, asosan po’stloq qismida ko’p uchraydigan 
xom ashyo tarkibida pishib etilguncha hosil 
bo’lib, 
pishib 
etilgandan 
keyin 
pektin 
moddalariga aylanadigan modda tushuniladi. 
Протопектин 
Предоставить твердые фрукты или овощи, а 
также кору до структуры погашения наиболее 
распространенных сырья, после созревания в 
пектина с ним. 
Protopectin 
Provide solid fruit or vegetables, as well as the 
structure of the crust to maturity most common 
feedstock after maturation pectin with it.