O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi mirzo ulug’bek nomidagi o’zbekiston milliy universiteti jizzax filiali

Topinambur va diabet
Hozirgi vaqtda qandli diabet insulinga bog'liq (1-toifa) va insulinga bog'liq emas (II turdagi) ga bo'linadi. 1-toifa diabetes mellitusda, Topinamburdan muntazam foydalanish qon shakar darajasini pasaytiradi.
Ushbu ta'sirning sabablari quyidagilardan iborat:
1. Oshqozonda xlorid kislotasi bilan parchalanmagan inulin molekulalari ovqatdan keyin oziq-ovqat glyukozasining sezilarli miqdorini o'zlashtiradi.
2. Elyaf glyukozani ham o'zlashtiradi, uning qonga singib ketishiga to'sqinlik qiladi.
3. Glyukoneogenezning pasayishi (jigarda glyukoza hosil bo'lishi).
4. Zaxira yo'li bo'ylab glyukozaning oksidlanishi (glikoliz) rag'batlantiriladi, bu yerda insulinning roli unchalik katta emas.
5. Qondagi glyukoza darajasining barqaror pasayishi oshqozon osti bezi hujayralari tomonidan o'z insulinini ishlab chiqarishga olib keladi.
6. Kremniy, sink, marganets, kaliy insulin sinteziga hissa qo'shadi.
7. Asosiy narsa fruktozaning insulin ishtirokisiz barcha organlarning hujayralariga kirib borishi va metabolik jarayonlarda glyukozani to'liq almashtirish qobiliyatidir. Shu bilan birga, energiya hujayra ochligi sezilarli darajada kamayadi. Bundan tashqari, hujayra devoriga integratsiyalashgan inulin molekulalarining qisqa bo'laklari glyukozaning hujayra ichiga o'tishini osonlashtiradi, garchi normaga nisbatan nisbatan kichik miqdorda bo'lsa. Bularning barchasi qondagi shakar kontsentratsiyasining sezilarli va doimiy pasayishiga olib keladi, bu kun davomida bu ko'rsatkichning keskin o'zgarishi bilan birga kelmaydi. Ammo insulinga bog'liq diabet kasalligini davolashda asosiy vazifa aynan shu.
8. Inulin, tolalar va pektinlar organizmdan ba'zi jismlarni, aseton va boshqa metabolik mahsulotlarni bog'laydi va olib tashlaydi, atsidoz rivojlanishining oldini oladi.
9. Antioksidant va antitoksik funktsiyalarni qisqa fruktoza bo'laklari va organik poligidroksi kislotalar bajaradi.
10. Tomirlarning holati yaxshilanadi va shunga mos ravishda asoratlarning og'irligi pasayadi.
11. Qonning immunologik ko'rsatkichlari yaxshilanadi va bemorlarning yuqumli kasalliklarga moyilligi pasayadi.
Topinamburni qabul qilish paytida 1-toifa diabetes mellitusda:
1. Qon shakarining kamayishi va tez-tez normallashishi.
Sababli:
Ichaklardan glyukozaning qonga singishining pasayishi;
glyukoza so'rilishini faollashtirish;
Hujayraning insulinga sezgirligini oshirish (inulin qarshiligini pasaytirish);
o'z insulinini ishlab chiqarishni ko'paytirish;
jigarda glikogen hosil bo'lishining ortishi.
2. Yog 'almashinuvini yaxshilaydi: qonda xolesterin va tirglitseridlar darajasi pasayadi, bu esa ateroskleroz va unga bog'liq asoratlarning yanada rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Semizlik bilan og'rigan bemorlarda tana vaznining kamayishi.
4. Jigar va oshqozon-ichak trakti organlarining holati yaxshilanadi.
5. Adrenal korteks, qalqonsimon bez, jinsiy bezlar gormonlarining sintezi optimallashtirilgan.
Yuqorida aytilganlarning barchasi qandli diabet bilan og'rigan bemorning farovonligini yaxshilashga, samaradorlikni oshirishga va hayot sifatini yaxshilashga olib keladi.