O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi mirzo ulug’bek nomidagi o’zbekiston milliy universiteti jizzax filiali

Topinamburasi kukunining foydali xususiyatlari
Topinamburning foydali xususiyatlari:
Shakar darajasini pasaytiradi
Qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;
oziq-ovqatdan kaltsiy va selenning so'rilishini yaxshilaydi;
ichaklar uchun prebiyotik hisoblanadi;
patogen mikroflorani tanlab bostiradi;
tanaga do'st bo'lgan lakto- va bifidobakteriyalarning o'sishini rag'batlantiradi;
qonni suyultiradi (Topinambur kukunidan foydalanganda, buni hisobga olish kerak va operatsiyadan oldingi va tanqidiy kunlarda qabul qilinmasligi kerak).
Oshqozon-ichak trakti uchun Topinamburning qiymati
Topinamburasining noyob kimyoviy tarkibi ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining rivojlanishining mutlaqo barcha bo'g'inlari va mexanizmlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu turli yillarda va turli klinikalar va institutlarda o'tkazilgan bir qator mustaqil tadqiqotlar natijalari bilan tasdiqlangan.
· Birinchidan, inulin oziq-ovqat bilan kiradigan yoki ovqat hazm qilish jarayonida ichaklarda hosil bo'ladigan ko'p miqdorda zaharli va balast moddalarni bog'lash va tanadan olib tashlashga qodir bo'lgan o'ta faol sorbent vazifasini bajaradi.
· Ikkinchidan, xuddi shu inulin oshqozon-ichak traktining motor faolligini sezilarli darajada rag'batlantiradi (motilite va peristaltika).
Uchinchidan, inulin va qisqa fruktoza zanjirlari (inulin bo'laklari) aniq xoleretik ta'sirga ega bo'lib, ichakning bo'shatilishini yaxshilash tufayli jigar va o't pufagidan o'tning o'n ikki barmoqli ichakka chiqishini osonlashtiradi.
· To'rtinchidan, Topinamburasi tarkibida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan organik poligidroksi kislotalar agressiv erkin radikallar va to'liq oksidlanmagan metabolik mahsulotlarning patogen ta'sirini zararsizlantiradi. Shu bilan birga, ichak lümeninde oziq-ovqatning normal fermentativ hazm bo'lishi uchun zarur bo'lgan fiziologik gidroksidi reaktsiya o'rnatiladi.
· Beshinchidan, Topinamburasi ovqat hazm qilish tizimining bakterial va virusli infektsiyalariga, shuningdek, turli parazitlarning (giardia, opistorchis va boshqalar) kiritilishiga chidamliligini oshiradi. Oddiy ichak mikroflorasi (bifidum va koli bakteriyalari) uchun maqbul yashash sharoitlarini yaratadi. Ikkinchisi, disbakteriozda Topinamburning aniq ijobiy ta'sirini tushuntiradi.
· Oltinchidan, Topinamburasining o'ziga xos parazitlarga qarshi davolash (opistorxoz, lyamblioz) samaradorligini sezilarli darajada oshirish va hatto farmatsevtika vositalaridan foydalanmasdan parazitlarning ommaviy o'limiga olib keladigan noyob qobiliyati tasvirlangan.
· Ettinchidan, Topinamburasi antisklerotik ta'sirga ega bo'lib, tomirlar devori va qon reologiyasi xususiyatlarini yaxshilaydi, oshqozon-ichak traktining barcha qismlari shilliq qavatining, shuningdek, oshqozon osti bezining qon bilan ta'minlanishini oshiradi, bu esa katta hosil bo'ladi. ovqat hazm qilish fermentlari va gormonlar miqdori. Ushbu qon tomir ta'sirlari kasal to'qimalarning regeneratsiyasi (tiklanishi) jarayonlarini sezilarli darajada rag'batlantiradi va shuning uchun gastrit, duodenit, enterit, kolit, pankreatit va boshqalar kabi surunkali yallig'lanish kasalliklarida Topinamburning terapevtik ta'sirida muhim rol o'ynaydi. shuningdek, oshqozon yarasi va 12 o'n ikki barmoqli ichak yarasida. Shunday qilib, ko'plab klinik kuzatishlar shuni ko'rsatadiki, og'riq sindromi, ko'ngil aynishi, qusish, yurak urishi, og'izda achchiqlanish, shishiradi, axlatning buzilishi (diareya, va ich qotishi) an'anaviy farmakologik vositalar bilan Topinambur bilan birgalikda davolashda, ularsiz standart davolashga qaraganda 5-7 kun tezroq yo'qoladi. Bundan tashqari, oshqozon-ichak kasalliklarining ko'plab asoratlanmagan holatlarida, faqat Topinamburni tibbiy oziqlantirishga kiritish tiklanish yoki barqaror remissiyaga imkon beradi.
Quyidagilar juda muhim: Topinambur yilning an'anaviy tanqidiy fasllarida (kuz va bahorda), stressli vaziyatlarda, boshqa organlarning kasalliklarida yoki virusli infektsiyalarda ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklarining kuchayishini oldini olish uchun ajoyib vositadir. Xuddi shu oshqozon yarasi, pankreatit yoki gastritning qaytalanishi juda tez-tez rivojlanadi.
Topinamburasi o'zining ajoyib xususiyatlari tufayli jigarning funktsional faoliyatiga murakkab ta'sir ko'rsatadi.
Glyukozadan foydalanishni yaxshilash orqali u glikogen sinteziga yordam beradi, ya'ni u energiya almashinuvining yuqori darajasini ta'minlaydi, bu esa o'z navbatida oqsillar, xolesterin, o't kislotalari va boshqalarning sintezini rag'batlantiradi. Inulin, oshqozon-ichak trakti faoliyatini tiklaydi va sorbent xususiyatlari tufayli ichak va qondagi toksik moddalarni qisman neytrallaydi, bu ma'noda jigarni sezilarli darajada bo'shatadi va organizmga qarshi kurashda juda zarur bo'lgan potentsialini saqlaydi. turli kasalliklar va zararli tashqi omillar.atrof-muhit.
Topinamburasining jigarni patogen ta'sirlardan (gepatoprotektiv ta'sir) himoya qilish qobiliyatiga oid dalillar klinik tadqiqotlarda olingan.
Topinambur, ko'plab farmakologik preparatlardan farqli o'laroq, nafaqat jigar kasalliklarida kontrendikedir, balki virusli, alkogolli, toksik, otoimmün kelib chiqadigan o'tkir va surunkali gepatit, siroz, yog'li degeneratsiya uchun eng samarali va istiqbolli vositalardan biridir.
Yurak-qon tomir tizimi kasalliklarida Topinamburning imkoniyatlari
Topinamburasining kunlik dozasida mavjud bo'lgan kaliy-magniy majmuasi ularga gipertenziv bemorlar va yadrolar uchun taniqli kimyoterapiya preparatini - Pananginni to'liq almashtirish imkonini beradi. Bundan tashqari, magniy nuqtai nazaridan, Topinamburdan olingan preparat bu dorilarga qaraganda ikki baravar boy. Topinamburdagi tabiiy magniy va kaliy birikmalari uni nafaqat samarali, balki yurak xurujlari va qon tomirlarining oldini olish uchun aritmiya, gipertoniya, koroner yurak kasalligi, turli xil kelib chiqadigan angina pektorisini davolash uchun xavfsiz doridir.
Ma'lumki, ko'plab antibiotiklar va sitostatik o'smaga qarshi vositalarni qabul qilish buyrak kanalchalarining shikastlanishiga va organizmdan magniyning chiqarilishining ko'payishiga olib keladi, bu pastki ekstremitalarning obliteratsiya qiluvchi endarteriti, koronar arteriyalarning spazmlari, miyokard kabi oqibatlar bilan birga keladi. ishemiya (shu jumladan, koronar arteriyalari buzilmagan yoshlarda), kardiyomiyopatiya, aritmiya, yurakning qaytarilmas fibrilatsiyasiga qadar, keyin to'satdan o'lim. Davolash kursi boshlanishidan oldin (shuningdek, ushbu dorilarni qabul qilishda) organik magniyning yuqori miqdori bo'lgan Topinamburdan oldindan foydalanish buyrak kanalchalarini himoya qiladi va bemorni ushbu jiddiy asoratlardan himoya qiladi.
Topinamburasi tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan do'stona mikroflora (bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar) ham qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga, qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Turli tadqiqotchilar tomonidan Topinamburdan uzoq muddatli foydalanish (20-30 kun) bilan arterial (maksimal va minimal) bosimning pasayishi qayd etilgan. Bu hodisaning asosiy sabablaridan biri, yuqorida aytib o'tilganidek, hujayralarning insulinga past sezgirligi bo'lishi mumkinligi sababli, nima uchun Topinamburdan foydalanish yurak-qon tomir tizimining aksariyat kasalliklarida juda foydali ekanligi ayon bo'ladi. Inulin asosan insulinning funktsional faolligini tiklaydi va shuning uchun metabolizmning barcha turlarini, shu jumladan yog 'almashinuvini normal holatga yaqinlashtiradi.
Topinamburasi ta'sirida plazmadagi fibrinogen kontsentratsiyasining pasayishi tufayli qonning yopishqoqligi pasayadi, qonning suyuqligi va tomir devorining elastikligi yaxshilanadi, shuningdek, eritrotsitlar, trombotsitlar, va leykotsitlar. Qon hujayralari moslashuvchan bo'ladi, ular o'tishi kerak bo'lgan tomirning diametriga qarab shaklini o'zgartirish osonroq bo'ladi. Bu o'zgarishlarning barchasi mikrosirkulyatsiyaning asosiy ko'rsatkichlariga foydali ta'sir ko'rsatadi; qon oqimining tezligi oshadi, ozuqa moddalari va kislorodni tananing to'qimalariga etkazib berish va ularni barcha organlarning normal faoliyatiga xalaqit beradigan hujayralar chiqindilaridan chiqarish osonlashadi.
Bundan tashqari, yurak-qon tomir tizimining ko'pgina kasalliklarida qon ivishining kuchayishi va uning qon pıhtılarını hosil qilish qobiliyati aniqlanadi. Shunday qilib, qon pıhtıları aterosklerotik plaklarda va varikoz tomirlari bo'lgan miokard infarkti joylarida osongina paydo bo'ladi.
Kremniyning etarli darajasini saqlab turish tomirlar devorlarining elastikligini oshiradi va ularning o'tkazuvchanligini pasaytiradi. Oshqozon-ichak trakti orqali o'tadigan inulin xolesterin kristallarini, zich lipoproteinlarni bog'laydi va giroglikemiya darajasini pasaytiradi.
Miyokard holatida selen darajasi muhim rol o'ynaydi. Topinamburasi ham bu yurakda yordam berishi mumkin, bu eng muhim mikroelementning oziq-ovqatdan so'rilishiga hissa qo'shadi.