O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti ―oziq-ovqat texnologiyasi‖ kafedrasi

Asbob va uskunalar:
 
biologik mikroskop, spirt lampasi yoki gaz gorelkasi, buyum 
oynasi, yopqich oyna, ignalar, bo‗yoqlar, suvli idish, mog‗or zamburug‗i bor Petri 
likopchasi, lupa. 
 
 
Ishning borishi:
 
Petri likopchasidagi quyuq oziqa muxitiga zamburug‗ mitseliysi yoki sporasi 
(konidiyasi) shtrix usulda yoki sanchib ekiladi. 15-25 kun davomida har 2-3 kunda ko‗z 
bilan chamalab kuzatib boriladi. chamalab kuzatib boriladi. Har gal kuzatilganda:
koloniyaning o‗lchami (yirik-maydaligi), shakli, zich yoki siyrakligi, tashqi chetining 
tuzilishi, o‗rtasining tuzilishi, yuzasi, koloniyalarning, mitseliyning va ko‗paytish 
organlarining rangi, substratning va koloniya tubining rangi, tomchi suyuqlik ajralishi 
aniqlanadi. Mitseliy hosil qiluvchi zamburug‗lar quyuq muhitda yumaloq yoki yuzada 
1-расм.