O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi d. Q. Maksumova g’. U. Qobilov

Pivo ishlab chiqarishdagi chiqindilar va ularni qayta ishlash 
Solod  don  mahsulotlari  suslosidan  va  pivo  olishda  bir  qancha  chiqindilar 
chiqadi. Ular:  1) pivo yanchilmasi; 
                          2) qulmoq (xmel) yanchilmasi; 
                          3) oqsil cho’kmasi; 
                          4)  qoldiq pivo achitqilari; 
                          5) uglerod dioksidi. 
Pivo yanchilmasi pishirish bo’limining chiqindisi hisoblanadi.  100 kg  don 
mahsulotlaridan 125-130 kg xom yanchilma (q.m.m.20-25%) yoki 27 kg quruq 
yanchilmasi  (namligi  12%)  chiqadi.  U  qora  mol  uchun  qimmatli  ozuqa 
mahsuloti hisoblanadi. Chunki uning tarkibida azotsiz ekstrakt moddalar –41% ;  
oqsil –28% ; yog’ – 8,2% ; klechatka – 17,5%  va kul miqdori – 5,2%ni tashkil 
etadi.