O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Ko`rsatkichi 
Yormalash sistemasi 
YAnchish 
sistemasi 
I 
II  III 
IV 
V 
1 
2 
3 
Tishlar soni 
n, 1/sm 
Tishlarning 
og’ish burchagi 
u, % 
 
4,5 
 
 
10 
 
5,5 
 
 
10 
 
7,0 
 
 
12 
 
8,0 
 
 
12 
 
9,0 
 
 
14 
 
9,5 
 
 
10 
 
11 
 
 
10 
 
11 
 
 
10 
 
 
6. Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab 
takrorlanuvchi un tortish. 
Yormalarni 
boyitishni 
qisqartirilgan 
jarayoni 
bilan 
murakkab-
takrorlanuvchi  un  tortish  guruhiga  bug’doy  donidan  birta  navli  unning 
chiqishi 85 % bo`lgan ikkinchi navli un tortish kiradi. 
Bug’doy donidan olingan ikkinchi navli unning sifati quyidagi talablarni 
qondirishi kerak: 

---

 
89 
1. Kuldorligi 1,25 % dan ko`p emas; 
2. Hul kleykovina miqdori 25 % dan kam emas; 
3. Yirikligi - N27 elakdagi qoldiq 2 % dan ko`p emas, N 38 elakdan o`tgan 
elanma 60 % dan kam emas. 
Bug’doy  donidan  ikkinchi  navli  un  tortish  texnologik  sxemasida  beshta 
yormalash, beshta yanchish va uchta boyitish sistemalari mavjud. 
I...IV  yormalash  sistemalarida  qamchinli  mashinalar  o`rnatilgan. 
Sistemalarning  texnik  tavsifi  shunday  tanlanganki,  mahsulotlarni  jadal 
ravishda maydalash ta`minlanadi. 
Yormalash  jarayonida  yirik  yormacha,  o`rtacha  yormacha,  mayda 
yormacha,  dunstlar  va  un  ajratib  olinadi.  Yormachalar  faqat  birinchi  ikkita 
yormalash  sistemasida  ajratib  olinadi.  Boyitish  sistemalarida  boyitilgan 
yormachalar  yanchish  sistemalarida  yanchiladi.  Un  maydalashning  hamma 
sistemalaridan ajratib olinadi.