O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro muxandislik-texnologiya instituti

Yorma zavodlariga kelib tushayotgan xom ashyolarga kuyilgan asosiy 
talablar 
Yorma xom ashyosiga davlat standartlarida va texnik shartlarda ko’rsatilgan, 
Yorma sanoatida o’rnatilgan talablar kuyiladi. Davlat standartlarida organoleptik 
va boshqa sifat ko’rsatkichlari ko’rsatilgan. Yormabop don normal xolatda, 
kizimagan, normal don rangiga, buzilmagan, solodsiz, mogorsiz va boshqa begona 
hidlarsiz normal don hidiga ega bo’lishi kerak. 
Ayrim ekin donlarida namlik elevator va omborlarda kuritgichlarning 
mavjudligi va bulmasligidan borglik holda urnatiladi. Qoidalarga kura u 15,5 – 
16,0 % dan oshmasligi kerak. Quritishdan utuvchi ayrim xom ashyo turlari (sholi, 
tariq) uchun namlikning past oraligi o’rnatilgan: sholi uchun 14 %, tariq uchun 13 
%. Quritilgan don mag’zning yoriqlar xosil qilish kobiliyatiningoshishiga muvofiq 
past texnologik xossalarga ega bo’ladi, qayta ishlashda uning maydalanishi ortadi. 
Yorma xom ashyolarida ifloslantiruvchi va donli aralashmalar miqdori 
chegaralangan. eng ko’p aralashma miqdori tariq donida, eng kami esa sholi, arpa, 
nuxat donida ruxsat etilgan. Grechixa, tariq va suli uchun mag’zning minimal 
miqdori o’rnatilgan. Don zararkunandalari bilan zararlanganlik ruxsat etilmaydi, 

---

O’zg
 
Varaq
 
Hujjat № 
Imzo 
Sana
 
Bet 
 
 
Sharipov N.Z 
Raximov Sh.
 
 
 
Bajardi: 
Rahbar: 
Donli mahsulotlarni maydalash jarayonini 
avtomatlashtirish 
 
 
 
shuningdek bundan tashkari kanalar bilan zaralanganlik I darajadan oshmasligi 
kerak. 
Donni maydalashda energiya sarfi 
Materiallarni maydalashda energiya sarfini belgilovchi unning barcha 
strukturali – mexanik xossalari ko’rsatiladi. 
Maydalash ishlarining hajmi materiallarning plastik xossalariga va 
tayyorlash jarayonining variantlariga bog’liq. 
Don uchun namlikning optimal miqdori bug’doy uchun 15 – 17 % va javdar 
uchun 14 – 15 % oraliq eng qulaydir. 
Un zavodlarida energiyaning solishtirma sarfi 1 tonna un uchun 
xisoblaganda 20 dan 200 kVt*s ni tashkil qiladi. Bu esa un tortish turiga, 
tegirmonning jixozlar bilan ta`minlanganligi va boshqa omillarga bog’liq. Yorma 
ishlab chiqarishda kamroq energiya – 1 dan 5 kVt*s/t sarflanadi.