O'zbekiston respublikasi oliy va orta mahsus ta’lim vazirligi

III Yakuniybosqich (5 daqiqa)	Mashg'ulot yakuni: Faol ishtirok etgan o'quvchilarni javoblarini izohlab baholaydi. Uyga vazifani berilishi: Kelgusi mashg'lotga vazifa va uni bajarish yuzasidan yo'riqnoma beradi.
Baholari bilan tanishadilar. Topshiriqni yozib oladilar.

235

1-ILOVA

Mikrobiologiya” fanidan o’quvchilarning bilimini baholash mezoni.

T/r	Mezonlar	Baho
1	Olgan bilimlarini ishlab chiqarishda qo’llay oladigan,ushbu fanni boshqa fanlar bilan bog’lay oladigan,mustaqil ish va vazifalarini to’liq bajaradigan va yangilik kiritishga intilgan,har jixatdan boshqa o’quvchilarga o’rnak bo’ladigan	5
2	O’quv ko’rgazmali qurollardan foydalana oladigan,olgan bilimlarini xalq xo’jaligidagi o’rnini to’g’ri tushungan,mustaqil fikrlay oladigan,olgan bilimlarini tushuntirib bera oladigan	4
3	Darslarda 95 % gacha qatnashgan,ma’ruza matnni yozgan,o’quv qurollari to’liq bo’lgan,adabiyotlardan foydalanishni bilgan	3
4	Ta’lim standartlarida belgilangan bilim va ko’nikmalarni 55% dank am o’zlashtirgan o’quvchilar	2

Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta nazorat belgilanadi.
2-ILOVA
Tarqatma materiallar va mavzu bo’yicha asosiy holatlari

Oziq-ovqat mahsulotlarini mikrobiologik tekshirish

Reja:

1. 
   Umumiy tushunchalar.
   
2. 
   Oziq-ovqat infektsiyasi.
   
3. 
   Oziq-ovqatdan zaharlanish.
   
4. 
   Zamburug’ tahiatli oziq-ovqat intoksikats'iyasi
   
5. 
   Oziq-ovqat toksiko infektsiyasi.
   

Umuitih' tushunchalar.
Toksigen mikroorganizmlar ta'sirida oziq ovqal
sababchi bo Igan kasalliklar oziq-ovqat kasalliklari deyiladi.
Bu mikroorganizmlar mahsulotlarga lurli xil yo'llar bilan
lushadi. Ular xizmat qiluvchi va qayta ishfovchi xodimlammg
qo'Ii orqali yoki realizalsiyaga chiqarilayolgan
mahsulotlarga havodagi chang orqali. iflos suv yoki muz
orqali, hamda iflos idishlar bilan kontaktda bo 'Iganda
yuqadi.

Oziq-ovqat infektsiyasi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda, saqlashda va realizatsiya qilishda sanitariya gigenik rejimlari buzilganda ular odamlar uchun infektsion kasalliklaming manbai bo 'lib hisoblanadi.

Oziq-ovqatdan zaharlanish

Ovqatlaming zaharliligi turli xil sabablar bilan asoslanadi. Zaharlanish mahsulotlarning tabiiy zaharliligidan (ha ’zi turdagi baliqlar. zamburug'lar, rezavor mevalar va boshqalar) yoki oziq- ovqatga zaharli moddalarning tushushi natijasida (mis, qo ’ig’oshin, rux va boshqalar) kelib chiqadi.

_Г

BrutseUyoz.
Bnitsellyoz bola tashlasb belgilari bilan odam
va hayvonlarda uchraydigan kasallikdir.
BrutseUyoz qo'zg’atuvclrisi birinchi maria INN6 .
' yili о ’Igan kishi tanasidan ingliz olimi Bryus
tomonidan lopilgan va Makrokokkus melitenzis deb nomlangan.

Botulizm
Oziq ovqat mahsulotlaridagi Clostridium botulinum bakteriyasining toksini orqali juda og ‘ir zaxarlanish. Oziq-ovqat mahsulotlariga tushib qolgan botulizm kasalligini uyg ‘otuvchisining ко ’payishi va toksm ajratishi uchun yaxshi muhit hisoblanadi. Botulizm uyg 'otu\’chisi spora hosil qiluvchi tayoqeha.



Oqsim (yashur) kasalining virusi. Oqsim о 'tkir zoonoz kasallik ho 'lib, asosan yirik qoramollarda, qo ‘y, echki, cho ’chqalarda, yowoyi hayvonlardan juft tuyoqli hayvonlarda uchraydi va ulardan odamga о tadi.

Kuydirgi (Sibirskaya yazva. Antrakas) - odamlarga
yuquvchi, hayvonlaming о ’tkir infektsion kasalligidii: Bu
kasallikni qo ’zg 'atuvchisi - Bats antratsis. Birinchi \
bo ’lib 1849yili kuydirgining batsillalarini Pol lender
topgan edi.



236

3-ILOVA