O‘zbekiston Respublikasi Maktabgacha ta’lim Vazirligi

OQSILLAR

• 
  B iz oqsillarsiz yashay olmaymiz, chunki ular hujayralarning asosini tashkil etib, hayotiy zarur moddalar tarkibiga kiradi.Organizmning oqsil moddalarga bo‘lgan ehtiyojini , asosan go‘sht, baliq, tuxum, sut, dukakli donlar – loviya, mosh va shu kabilar hisobiga qondiriladi. Odamning ovqat ratsionidagi oqsilning 60 foizi hayvon oqsillari hisobiga qondirilishi kerak. Ovqat ratsioni tarkibida oqsil moddalarning etishmasligi jiddiy kasalliklarga olib keladi.
  
  
  

UGLEVODLAR

• 
  Uglevodlar – energiyaning asosiy manbai. Uglevodga bo‘lgan talab, qishloq ho‘jalik mahsulotlari: un, yormalar, kartoshka hisobiga qoplanadi.
  
• 
  Odam ovqatida uglevod etishmasa, jismoniy va aqliy mehnat qobiliyati pasayadi, qonda chala oksidlangan moddalar to‘planadi. Ortiqcha uglevod yog‘ga aylanadi.
  

vitaminlar

• 
  Oziq-ovqat ratsionida vitaminlarning bo‘lishi juda zarur. Vitaminlar normal hayot faoliyatini ta’minlaydi. Ular organizmda etishmasa yoki ortiqcha bo‘lsa, fermentlar tizimi va moddalar almashinuvi buziladi.