"Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari" fanibo‘yichao‘qitishtexnologiyalariloyixalashtirilgan

Рационнинг оғирлиги
Бир кунлик рационнниг оғирлиги 3 кг дан ошмаслиги керак.







Озуқанинг консистенцияси
Таомлар турли консистенцияли ва турлича тайёрланиўи мумкин



Тайёр таом ҳарорати
-иссиқ суюқ ошларнинг ҳарорати 80-85⁰С,
-совуқ суюқ ошларнинг ҳарорати 10-12⁰С дан,
-совуқ қуюқ овқатлар- 65-70⁰С дан паст бўлмаслиги керак.





Комплекс меню
(1-пархиз)



Тушлик овқат (ишдан аввал ва ишдан кейин берилади)

Вермишель солинган сут оши	500
Сабзи-картошка пюрели пиширилган мол тили, сардак ўрнига сариёғ берилади	75/100/10
Мева шарбатидан тайёрланган кисель	200
Оқ нон	200

Нонушта ёки кечки овқат

Қора буғдой ёрмасидан тайёрланган суюқ бўтка ва сариёғ солинган гўштли буғлама суфле	100/150/10
Сут сардаги солинган буғлама сабзи пудинги	250/25
Сариёғ	20
Ширин оқ чой	50/16
Оқ нон	200

Танлама меню

Тамаддиклар
Сметана	1,2,5,7/10,11,15
Сариёғ	1,2,5,7/10,11,15
Сметанали творог массаси	1,2,5,7/10,11,15
Сариёғ солинган майдаланган тухум	2,11,15
Олма, ўсимликёги ва бошқалардан солиб тайёрланган винегрет	5,7/10,11,15
Суюқ ошлар (биринчи овқат)
Сутли манний бўтка	1,5,7/10,11,15
Гўшт фрикаделькали қуруқ шўрва	2,15
Янги карамдан тайёрланган вегетариан боршчи	5,7/10,11,15
Қовурма нон солиб гўшт қуруқ шўрвасида тайёрланган картошка шўрва	2,11,15
Ёғсиз қуруқ шўрвага гуруч шираси солиб тайёрланган суюқ ош	4
Қуюқ ошлар (иккинчи овқат)
Балиқ таомлари
Польшача сардакда тайёрланган судак балиги	1,2,5,7/10,11,15

4 ilova


4 ilova



«Ўйланг - жуфтликда ишланг - фикр алмашинг»
техникасида ишни олиб бориш
ЙЎРИҚНОМАСИ:

1. 
   Рангли қоғоз варақчаларни олинг;
   
2. 
   Рангига мос топшириқ билан танишиб чиқинг ва олдин индивидуал ўйлаб чиқинг;
   
3. 
   Қисқа жавоб ёзинг;
   
4. 
   жуфтликларга бўлининг, бир-бири билан фикр алмашинг, иккала жавобни мужассам этган умумий жавобни ишлаб чиқинг;
   
5. 
   Тасоддифий танланган жуфтликлар 30 секунд давомида аудиторияга ўз ишини қисқа якунини ифодалайдилар.
   

5 ilova



1 топширик
Даволаш-профилактик овқатланишнинг қандай аҳамиятга эга?



2 топширик
Очлиқнинг қандай камчиликларига эга?



3 топширик
Вегетарианлик фойдалими?


5 ilova


6 ilova



Саволларга оғзаки жавоб топиб келинг:

1. 
   Пархез таомга таъриф Беринг?
   
2. 
   1-пархиз бўйича қандай маҳсулотлар инсон рационидан олиб ташланган бўлади?
   
3. 
   2-пархизда ниманинг миқдори камайтирилади?
   
4. 
   4-пархиз қайси ички аъзосини эхтиёт қилишга мўлжалланган?
   
5. 
   5-пархиз нималарнинг функциясини тиклашдан иборат?
   
6. 
   Пархиз бўйича комплекс муню қандай тузилади?
   

«Tasdiqlayman»

O‘quv uslubiy bo‘lim bosligi
__________Ustaboboeva X.A.




12.1. O‘quvmashg‘ulotinio‘qitishtexnologiyasiningmodeli

Vaqt: 2 soat		Talabalarsoni: 30
O‘quvmashg‘ulotiningshaklivaturi		Bilimlarnimustahkamlash, ko‘nikmavamalakalarnishakllantirishbo‘yichao‘quvmashg‘uloti
O‘quvmashg‘ulotiningtuzilishi		Tashkiliyboshlanish. Maqsadvavazifalarbilantanishtirish. O‘tilgano‘quvmaterialinitekshirish (uyvazifa). Bilimlarnimustahkamlashvaharakatyo‘llarinishakllantirish. 2 oraliqnazoratyozmaishiniolish. Mashg‘ulotyakuni. Uygavazifa.
O‘quvmashg‘ulotimaqsadi: Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsifnomasivaunituzishto‘g‘risidabilimlarnishakllantirishvamustaxkamlash. O‘qitish natijasi: Ushbu mavzuni o‘zlashtirish natijasidao‘quvchida shakkillanadigan asosiy bilim va konikma kompentensiyalar
Pedagogikvazifalar: Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsifnomaberish; Davolashdasturxoninituzishbo‘yichabilimko‘nikmalarinishakllantirish; 2 oraliqnazoratyozmaishiniolib, bilim-ko‘nikmalarnitekshirish.		O‘quvfaoliyatinatijalari: Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsiflaydilar; Davolashdasturxoninituzadilari Oraliqnazoratyozmaishiniyozadilar
O‘qitishmetodlari	Ma’ruza, kichikguruhlardaishlashtexnikasi, savol-javob
O‘quvfaoliyatinitashkiletishshakllari	Jamoaviy, kichikguruhlar, yakkatartibda
O‘qitishvositalari	Ma’ruzamatni, yozuvdoskasi, formatqog‘ozlari, marker, skotch
O‘qitishshart-sharoiti	Texnikvositalardanfoydalanishgamo‘ljallanganauditoriya
Qaytaraloqaningusulvavositalari	Kuzatish, og‘zakiso‘rov - savol-javob, yozmaoraliknazorat

12.2. O‘quvmashg‘ulotiningtexnologikxaritasi

Ishbosqichlarivavaqti	Faoliyatmazmuni
	O‘qituvchi	O‘quvchi
1-bosqich. O‘quvmashg‘ulotigakirishvatakrorlash (10daq.)	1.1. Salomlashadi, xonaozadaliginivao‘quvchilarningtayyorgarliginitekshiradi. Yo‘qlamaetadivajurnalnito‘ldiradi. 1.2. Mavzuningnomi, maqsadi, rejasinivakutilajaknatijalarinie’lonqiladi. 1.3. Savollarniog‘zakaberadivasavollargajavobberishniso‘raydi (1ilova). 1.4.O‘quvmashg‘ulotiningshaklivabaholashmezonlarinitushuntiradi (2ilova)	Darsgatayyorgarlikko‘radilar O‘quvchilarsavollargaog‘zakijavobberadilar Tinglaydilar Mavzunominivarejasiniyoziboladilar
2-bosqich. Asosiy (75daq.)	2.1. Mavzubo‘yichaasosiyma’lumotvatushunchalardaniboratbo‘lganma’ruzamatnni (tarqatmamateriallar) tarqatadi 2.2. O‘quvchilarni4takichikguruhlargabo‘ladi. Harbirguruhgatopshirikvaqalariberiladi (3 ilova)vaguruhlargaishnibajarishyo‘riqnomasiniberib, faoliyatlarinitashkiletadi(4 ilova). 2.3. Qaytaraloqa – topshiriqnibajarishtartibiniqaydarajadatushunganlarinisavol-javobolibboribtekshiradi. 2.4. Taqdimotboshlanishinie’lonqiladi. Yo‘naltiruvchi, maslahatchisifatidaishtiroketadi. Javoblarnianiqlashtiradi,to‘ldiradi, izohberadivatuzatishlarkiritadi. Taqdimotyakunidao‘quvchilardiqqatiningmavzuningasosiytomonlarigaqaratadi. 2.5. Ikkinchioraliknazoratsavollariniberadivayozishtartibinieslatadivabaholashmezonibilantanishtiradi (5ilova), yozmaishniyozishga 30 daqiqavaqtberadi. (6 ilova)	Matnbilantanishadilar Guruhlarnifaoliyatinitashkilqiladilar. Matnlarnio‘qib,topshiriknihamkorlikdabajaradilar. Ma’lumotnimuhokamaqilib, fikralmashib, sistemalash-tiradilartaqdimotma’lumotlarnitayyorlaydilar. Guruhsardorlaritayyorma’lumotlarnitaqdimetadilar. Boshqaguruha’zolariningbergansavollarigajavobberadi. YOzmanazoratishiniyozadilar
3-bosqich. Baholashva yakunlash(5daq.)	3.1. YOzmanazoratishlariniyig‘iboladi. 3.2. Mavzuniumumlashtiradi, umumiyxulosalarqiladi, yakunyasaydi. 3.2. Guruhlargao‘zaroqo‘yganbaholarnie’lonqilishnitaklifqiladi. Natijalarnisharhlaydi. 3.3.Mustaqilishlariuchunvazifaberadi: Ko‘shimchaadabiyotlardanmavzugategishlibo‘lganyangima’lumotlarnito‘plash.	Eshitadilar Vazifaniyoziboladilar