Основы цитологии

РаЗДеЛ
 
iii
в растительных клетках много углеводов, напротив, в животных 
клетках много белка. независимо от типа клетки содержащиеся в 
ней органические вещества выполняют схожие функции.
1. какие вещества называются биомолекулами?
2. какие соединения входят в биополимеры?
3. какие малые органические соединения встречаются в клет-
ках?
1. Укажите группы биополимеров в живых организмах.
2. Укажите органические соединения, присущие расти тель ным 
и животным организмам.
§ 22. Углеводы
Углеводы — широко распространенные в природе органи чес-
кие соединения с общей формулой С
n
(H
2
o)
m
. Появление тер мина 
«углевод» связано с тем, что у большинства этих соеди нений во-
дород и кислород находятся, как правило, в тех же соот но ше ниях, 
что и в молекуле воды.
Углеводы имеют важное значение в жизни живых организмов, 
учас твуя в образовании белков, нуклеиновых кислот и жиров. 
Многие углеводы накапливаются в растениях в качестве запас-
ных веществ. Так, волокно хлопчатника и кора растения кенафа 
состоят из полисахарида, называемого 
целлюлозой
. крахмал же 
накап ливается в качестве запасного вещества в корнеплодах и 
клубнях растений, а также в семенах зерновых культур. В живот-
ных клетках количество углеводов невелико и составляет 1—2, 
иногда 5 % (в клетках печени и мышц). наиболее богаты углево-
дами растительные клетки, где их содержание в некоторых случа-
ях достигает 95% сухой массы (в хлопковом волокне).
Углеводы делятся на два вида: простые и сложные. Простые 
уг леводы —
 моносахариды
. Сложные углеводы — 
полисахари
-
ды
. 
Моносахариды.
названия моносахаридов оканчиваются на 
“оза”. корнем слова служат число атомов углерода (С) и какое-ли-
http:eduportal.uz

---

58
химические основы жизненных процессов