O‘simliklardagi polifenollar, ularning axamiyati, sifat reaksiyalari, ajratib olish usullari, turkumlari. Reja

Polifenollarga boy ovqatlar

Choy, qora shokolad, qizil sharob va rezavorlar, ehtimol polifenollarning eng taniqli manbalari bo'lsa-da, boshqa ko'plab oziq-ovqatlarda ham ushbu foydali birikmalar ko'p miqdorda mavjud.

Bu yerda () toifalari bo'yicha ro'yxatga olingan polifenollarga boy bo'lgan 75 ta oziq-ovqat mavjud.

Meva

Olmalar, o'rik, qora shokolad, qora va qizil smorodina, qora oqsoqollar, qora uzum, maymunjon, ko'k gilos, uzum, greypfrut, limon, nektarinlar, shaftoli, nok, anor, olxo'ri, malina,qulupnay

Sabzavotlar

Artishok, sarsabil, brokkoli, sabzi, endives, kartoshka, qizil hindibo, qizil marul, qizil va sariq piyoz, ismaloq, piyoz

Dukkaklilar

• 
  qora loviya
  
• 
  tempeh
  
• 
  tofu
  
• 
  soya nihollari
  
• 
  soya go'shti
  
• 
  soya suti
  
• 
  soya yogurt
  
• 
  oq loviya