O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi

Quyuq taom “Vengercha gulyash” 2 Kerakli maxsulotlar
	Taom tayyorlash texnologiyasi mol go’shti – 500 gr., piyoz – 2 dona, kartoshka – 500 gr., bulg‘or qalampiri – 1 dona, Sabzi – 2 dona, chesnok – 2 donacha, Tomat sousi – 1 sho q., o’simlik yog’i – qovirish uchun, yanchilmagan qalampir – 1-2 dona, zira, tuz ta’mga qarab, garmdori
3	Piyoz tozalash va mayda to’rg’ash va qovurish	Qozon, kapgir, pichoq, taxtakash		Piyoz tozalanadi va mayda to’rg’aladi, o’simlik yog’i bilan qozonda qoviriladi, yumshoq xolga kelgandan so’ng 1 osh qoshiq garmdori qushiladi.
4	Issiq ishlov berish	Qozon, kapgir		Yaxshilab aralashtiriladi va olovdan olib quyiladi.
5	Go’shtga ishlov berish	Suv, Pichoq taxtakach, tova		Go’sht suvda yuviladi va o’rtacha to’g’raladi. Tovada o’simlik yog’i bilan qizarguncha qoviriladi.
6	Ziravorlar qo’shish	Pichoq taxtakach,		CHesnok tozalanadi va mayda to’g’raladi va zira bilan piyoz bilan garmdoriga qushiladi, ularga qovirilgan go’sht ham qushiladi.
7	Dimlashga tayyorgarlik	Qozon		Past olovda hammasi aralashtiriladi 100 ml suv quyiladi va qozon qopqog’ini yopib 2 soat tayyorlanadi, tayyorlov jarayonida kerak bo’lsa suv quyiladi.
8	Sabzavot-larni tayyorlash	Pichoq taxtakach,		Kartoshka kubik shaklida to’g’ralib qozonga solinadi. 5 daqiqa qaynatiladi. Sabzi ham kubik shaklida to’g’raladi va to’g’ralgan bulg’or qalampiri bilan qozonga solinadi, tomat pasta ham qushiladi va qaynatilgan suv quyiladi.
7	Yakuniy ishlov	Qozon		Qaynagandan so’ng past olovda 10-15 daqiqa qaynatiladi. Qozon olovdan olinadi va 15 daqiqa kutilgandan so’ng mehmonlarga tortiladi.