O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi

O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi
Mavzu- Qaynatilgan va dimlangan go’sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi

O’quv mashsg’ulotning texnologik xaritasi

Vaqt (6 soat)	Talabalar soni-28 nafar
O’quv mashg’ulotning shakl va turi	O’quv amaliyot mashg’uloti
O’quv mashg’ulotning tuzilishi	1. Krish 2. Amaliy ish 3.Yakun yasash, tahlil qilish va baholash.
O’quv mashg’uloti maqsadi: Taomlarni tayyorlashda qovurish, qaynatish, ochiq olovda yoki bug‘da pishirish, tandirda yopish, dimlash kabi murakkab issiq ishlovlarni qo‘llash, taomlarini tayyorlashda o‘choq-qozonlardan, manti qasqonlardan, kabob qo‘ralardan, tandirlardan va boshqa milliy jihozlardan foydalanish. Chovli, kapgir, o‘qlov, chopqi va shunga o‘xshash asbob-anjomlarni ham ishlatish, “Jarkop”ni ketma ketlik asosida tayyorlash bo’yicha nazariy bilimlari to’g’risida ma’lumot berish va ularda mavzu mustahkamlash, ko’nikma va malakalarni shakllantirish
O’qitish natijasi	Ushbu mazmuni o’zlashlashtrish natijasida o’quvchida shakllanadigan bilim, ko’nikma yoki konsepsiya
Pedagogik vazifalar: 1. Yangi mavzu bilan tanishtirish; 2. Go’shtga ishlov berish usullari bilan tushuntirish; 3 Tayyorlash ketma ketligini ko’rsatish; 4.Taom tayyorlash bo’yicha yo’riknoma beriladi; 5. Yo’l qo’yilgan xatolarni ko’rsatish.	O’quv faoliyat natijalari: 1 Yangi mavzu aytib beradi; 2 Go’shtga ishlov berish usullari haqida gapirib beradi; 3 Tayyorlash ketma ketligini takrorlab ko’rsatadi; 4. Taom tayyorlash bo’yicha mashqlarni yo’riqnoma asosida mustaqil bajaradilar; 6 Yo’l qo’yilgan xatolar ustida ishlaydilar.
O’qitish usullari	Tushuntrish, namoish metodi, tezkor – so’rov javob ,muammoli vaziyat.
O’qitish faoliyatini tashkil etish	Jamoaviy,Frontal kichik guruhlarda ishlash
| O’qitish vositalari	Mavzuga oid yordamchi ta’lim vositalari –rangli , namunalar, namunalar, video roliklar, ishchi anjomlar ish varaqasi .Yo’riqli tehnologik harita
O’qitish sharoiti	Mahsus kiyimlar ishchi anjomlar bilan jihozlanagan guruhli shakllarda ishlashga mo’njallangan amaliyot honasi.
Qayta aloqaning uslub va vositalari	Nazorat ,bajarilgan ishlarni tekshirish og’zaki savol javob va boshqalar.

O’QUV AMALIYOTI MASHG’ULOTINING TEXNOLOGIK HARITASI.

O’quv amaliyoti o’tkazish bosqichlari