Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Ko‘nikmalar

Internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va ma’lumotlarni maqsadli qidirish va ulardan foydalanishni; Turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini bilish; Berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni texnologik bosqichlarini bilishni; Sabzavotlarga, baliq va dengiz mahsulotlariga, go‘sht va go‘sht mahsulotlariga, parranda go‘shti va quyon go‘sht mahsulotlarini taom me’yornomasi asosida, xom-ashyo va mahsulotlarni qabul qilish, ularga dastlabki birlamchi ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash, hamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, aniqlangan kamchiliklarini qayd qilish va ularni bartaraf etishni; Qaynatmalar tayyorlashni; Suyuq taomlarni tayyorlash; Sardaklarni tayyorlash; Sabzavot va qo‘ziqorinlardan quyuq taom va garnirlarni tayyorlash; Baliq va nobaliq mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash; Go‘sht, parranda, ilvasin va quyon go‘sht mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash; Tuxum va tvorogli mahsulotlaridan taomlarni tayyorlash; Shirin taomlarni tayyorlash; Ichimliklarni tayyorlash; Taomlarni tayyorlashda jarayon ketma-ketligini bilish; Tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash; Taomni brakeraj baxolashni o‘tkazishni; Tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash usullaridan foydalanishni;

	Texnologik hisob-kitob hujjatlari-dan foydalanishni; Texnologik yo’riqnomalardan foydalanishni;
O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanning nomi	Ushbu fan “Mexnat muxofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Xorijiy mamlakatlar pazandachilingi texnologiyasi”, ”To‘g‘ri ovqatlanish fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir.