Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

6	Qandli qandolat mahsulotlari.Unli qandolat mahsulotlari.	Qandli qandolat mahsulotlari.Unli qandolat mahsulotlarini o‘rganish. Sharq shirinliklari turlari va ular tarkibidagi uglevodlar, yog‘lar, oqsillar mineral moddalar, vitaminlar mavjud ligi Parvarda tayyorlash jarayoni.Pashmak “Sabuni” hol va turli xil xamir tarkibiga kiruvchi xid tarqatuvchi moddalar; Qandolatchilik bo‘yoqlarini ishlatish.Qandolat mahsulotlariga va har xil shaklli buyurtma tortlar.. Pirojniy va tortlar. Ularni saklash jarayonida sanitariya-gigiena koidalarixom ashyoni saqlash uchun tarani tanlash.Qadoqlash tarani turlari, xom ashyoni skladlash qoidalari,xom ashyoni sifatini talabni aniqlash usullarini, saqlash xonalarini sanitariya xolati,xom ashyoni saqlashda xona temperaturasini aniqlig	2	2
7	Choy Qahva.Kuchli spirtli ichimliklar.	Choy Choy bu ko‘p yillik choy o‘simligining yangi nozik barglaridan maxsus ishlov berish yo‘li bilan olinadigan mahsulotdir.Choyni kimyoviy tarkibi Oshlovchi moddalar Efir moylari Choyning turlari va assortimenti. Qora choy. Ko‘k choy. Presslangav choy. Taxta choylar Tezchiqar choy. Oliy va ekstra choy Qadoqlangan choylar Qahva. Qahva - bu ko‘p yillik yil bo‘yi yashil bo‘lib turadigan qahva daraxtining mevasidan olinadi. Qahvaning fiziologik xususiyati Qahvalarning sifati Kuchli spirtli ichimliklarni turlarini. o‘rganish. Kuchli spirtli ichimliklar deb tarkibida ko‘p miqdorda etil spirti bor ichimliklarga aytiladi. Ularga spirt, araq, likeraraq mahsulot lari, uzum vinolari, konyak, rom, viski kabi ichimliklarni kiritish mumkin. Spirt. Etil spirti Tozalan ganlik darajasiga qarab etil spirti Gul ziravorlarga qalampirmunchoq va za’far ziravorlar kiradi. Po‘stloq ziravorlarga dolchin kiradi.	2	2			2