Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Ko‘nikmalar

Xo‘jalik shartnomalarini rasmiylashtirishni Xom ashyo va yarim tayyor masalliqlarni miqdori va sifatiga qarab qabul qilishni Reja-taomnoma va uni tuzishni. Umumiy ovqatlanish korxonalarida talabni o‘rganish usullarini qo‘llashni. Har bir ishlab chiqarish sexida asbob-uskunalar va inventarlarni to‘g‘ri qo‘llay bilish. Umumiy ovqatlanish korxonalarining savdo zallarida qo‘llaniladigan jihozlar, idish- tovoqlar, xo‘rak asboblari, dasturxonlardan foydalanishni Tantana, banket va to‘ylarda mehmonlarga mustaqil xizmat ko‘rsata olish.

Taomnomalarni tuzishi va ularni bir-biridan farqlay olishi. Umumiy ovqatlanish korxonalarida moddiy javobgarlikni Umumiy ovqatlanish korxonalarida kalkulyatsiya va baholashni Taomnoma rejasi tuzishni Taom va kulinariya mahsulotlarini kalkulyatsiyasini bajara olish Tara, tovar va mahsulot yetkazib beruvchining omboriga qabul qilish tartibi Umumiy ovqatlanish korxonalarida tara, mahsulot va tovarlarni qabul qilish va chiqarish tartibi Tovarlarning nobud bo‘lishi, ularni xisob kitobini rasmiylashtirish Kam baholi va tez yeskiradigan buyumlar hisobini tashkil qilish Umumiy ovqatlanish korxonalarida tara, mahsulot va tovarlarni qabul qilish Tayyor mahsulot, tara, tovar va mahsulotlarning muhofazasini tashkil etish Tara, tovar va mahsulotlarni yetkazib beruvchining omboriga qabul qilish Hisob kitob va hisobotlarni olib borish. Amaliy topshiriqlarni bajara olish