Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning


Baliq kotlet massasidan taomlarni tayyorlash



Download 1,59 Mb.
bet103/220
Sana16.04.2022
Hajmi1,59 Mb.
#556148
1   ...   99   100   101   102   103   104   105   106   ...   220
Bog'liq
Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional

Baliq kotlet massasidan taomlarni tayyorlash.

Baliq kotlet massasi qiymasini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Baliq kotlet massasi qiymasidan baliq taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.

6

A


2


9

Go‘sht taomlarini tayyorlash .

Qaynatilgan dimlangan, kovurib va yopib pishiriladigan go‘sht taomlarini tayyorlash.Qovurilgan go‘sht laxm porsiya bo‘lakli taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Qovurilgan laxm porsiya bo‘lakli go‘sht taomlaridan Piyozli yoki tuxumli bifshteks va Bef-stroganov taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali
xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.

6


A

2






10

Go‘sht sof qiymasi va kotlet massasidan taomlarni tayyorlash.

Go‘sht sof qiymasi va kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir yarim tayyor mahsulotni shaklini, o‘lchami , og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlaridan Kotlet bitochki zraza va rulet taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga
ko‘ra baholash.

12


A


2



Download 1,59 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   99   100   101   102   103   104   105   106   ...   220




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish