Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Kasbiy kompetensiyalar
internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va ma’lumotlarni maqsadli qidirish va ulardan foydalanish; Turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini hisoblashda retsepturadan foydalanadilar; Berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni texnologik bosqichlashni qo‘llaydilar; Xom--ashyo va mahsulotlarni qabul qilish , ularga dastlabki birlamchi ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash ,hamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, aniqlangan kamchiliklarini qayd qiladilar va ularni bartaraf eta oladilar; Qaynatmalar turlarini tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik suyuq taomlarni tayyorlash; Sardaklarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik sabzavot va qo’ziqorinlardan quyuq taom va garnirlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik baliq va nobaliq mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik go‘sht,parranda,ilvasin go‘sht mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik tuxum va tvorogli mahsulotlaridan taomlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik shirin taomlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek milliy oshpazlik ichimliklarni tayyorlash; Taomlarni tayyorlashda jarayon ketma-ketligini bilish; Tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash; Taomni brakeraj baholashni o‘tkazish; Tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash usullarini qo‘llash; Texnologik hisob-kitob hujjatlaridan foydalanish;
O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanning nomi	Ushbu fan “Mehnat muxofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Qandolatchilik texnologiya si” ,“O‘zbek milliy pazandachilik texnologiyasi”, “Pazandachilik texnologiyasi”,”To‘g‘ri ovqatlanish fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish,ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish asbob- uskunalari va jihozlari” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir.