Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Mavzuning nomi	Mavzuning qisqacha mazmuni	Jami	O‘qitishni tashkiliy shakli
Mustaqil ta’lim
		Nazariy	Amaliy
1	Gigiena va sanitariya asoslari. .	Ishlab chiqarish sanitariyasi, Mehnat gigienasi , korxonada gigiena va sanitariya. . Insonning ish qobiliyatini oshiruvchi omillarni, sog‘lom turmush tarzi,mehnat sharoitini yaxshilash to‘g‘risida ma’lumot. Sanitariya- gigienik me’yor va qoidalarini amalga oshirishda umumiy ovqatlanish korhonalarida taomlarni tayyorlash, saqlash, tashish, sotish va iste’molchilarga xizmat ko‘rsatish jarayonlarining qat’iy sanitariya tartiblariga rioya qilish. Sanitariya gigienik talablarga rioya qilish aholiga ko‘rsatiladigan hizmat ma’daniyatini o‘stirish bilan birga yuqori sifatli mahsulot yaratish imkoniyati. Ishlab chiqarish sanitariyasining asosiy vazifasi, zararli moddalarning belgilangan ruxsat etilgan miqdori (REM) asosida sog‘lom va xavfsiz ish sharoitini yaratish.
			2	2
2	Ish jarayonini rasional tashkil etish va ish sharoitini yaxshilash.	Ish vaqtini to‘g‘ri rejalash., Ish o‘rnining ahamiyati., Ish sharoitini yaxshilash. Umumiy ovqatlanish korxonalarida mikroiqlimi, ishlab chiqarish xonalari havosiga zararli moddalar, ishchi joyini to‘la-to‘kis yoritish , umumiy ovqatlanish korxonalarida xodimlar va mijozlar uchun zararli ortiqcha shovqinlarning oldini olish choralari to‘g‘risida ma’lumot. Ish jarayonida to‘g‘ri ish holatini tanlash muhim ahamiyatga ega. Bunda jihozlarning ma’lum o‘lcham va balandlikdagilarini tanlash katta	2		2		2

		ahamiyatga ega. Ishchi doim tik turishi kerak bo‘ladi. Ayrim operatsiya larni oshpazlar va qandolatchilar baland o‘tirgichlarda bajarishlari mumkin. To‘g‘ri tashkil etilgan ishchi o‘rni ortiqcha harakatlar qilishning oldini oladi, natijada organizmning muddatidan oldin toliqishiga yo‘l qo‘yilmaslik.
3