Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Xamir taomlarini tayyorlash.	Xamir taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir yarim tayyor mahsulotni shaklini, o‘lchami , og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Manti, xonim,chuchvara taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni	6	LA
2

		tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish
25	O’zbek milliy xamir taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy xamir taomlaridan O‘zbekcha lag‘mon va mampar taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
26