Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

8	Piyozli yoki tuxumli bifshteks va Bef- stroganov taomlarini tayyorlash .	Piyozli yoki tuxumli bifshteks va Bef- stroganov taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	A
6
9	Sof qiymali bifshteks va Kotlet , zraza taomlarni tayyorlash.	Go‘sht sof qiymasidan Sof qiymali bifshteks va kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlaridan Kotlet va zraza taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	A	6
10	Kievcha kotlet va Chaxom-bili taomlar tayyorlash.	Parranda laxm go‘shti taomlaridan Kievcha kotlet va Chaxom-bili taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan	12	A	6

		kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.