Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

6	Xamirga botirib qovurilgan baliq va Russcha usulda yopib pishiriladigan baliq taomlarini tayyorlash	Xamirga botirib qovurilgan baliq va Russcha usulda yopib pishiriladigan baliq taomini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd	12	A
6

		qilish va ularni bartaraf etish.
7	Baliq kotleti va baliq telnoyesi taomlarni tayyorlash.	Baliq kotlet massasi qiymasidan baliq kotleti va baliq telnoesi taomini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	A	4