Oddiy lipidlar Reja: Oddiy lipidlarning tasnifi. Asilgliseridlar yoki yog'lar

Oddiy lipidlarning tasnifi

Oddiy lipidlar ikkita katta guruhga bo'linadi: asilgliseridlar yoki yog'lar va keridlar.

- Asilgliseridlar yoki yog'lar

Asilgliseridlar glitseroldan tashkil topgan, bir, ikki yoki uchta yog 'kislotalari bilan esterlangan birikma bo'lgan esterlardir.

Esterifikatsiya - bu esterni sintez qilish jarayoni. Ester - bu spirt va karboksilik kislota o'rtasidagi kimyoviy reaktsiyadan kelib chiqadigan element.

Glitserolning bir, ikki yoki uchta yog 'kislotalari bilan reaksiyaga kirishishining sababi shundaki, har bir glitserin molekulasida uchta gidroksil guruhi mavjud.

Gliserol bilan reaksiyaga kirishadigan yog 'kislotalarining xususiyatlariga qarab, asilgliseridlar ikki guruhga bo'linadi: