O. L. Muxamedov Kafedra mudiri

choy,  kofe
  hamda 
kakao
  kiradi.  CHoyning  vatani  Xitoy  bo‘lib, 
VII-X asrlardan Xitoydan YAponiyaga o‘tdi. CHoy Evropada XVII asrdagina  ma’lum  bo‘lgan. 
XIX  asrda  choy  plantatsiyalarining  Hindistonda  so‘ngra  Seylonda  (SHri-Lanka)  Hamda 
Keniyada paydo bo‘lishiga olib keldi. 

---

68 
     Kofening  vatani  efiopiya  tog‘lari  bo‘lib,  bu  erlarda  mazkur  ekin  turini  taxminan  ming  yillar 
ilgari  etishtirila  boshlangan.  Uning  nomlanishi  ham  efiopiya  provintsiyasi  hisoblangan.  Kafa 
nomidan  olingan  deb  hisoblanadi.  XI  asrda  kofe  YAmanga  keltirilib,  undan  Mox  porti  orqali 
Evropaga  olib  ketilgan.  SHu  bois  ham  uzoq  vaqt  kofeni  «mokko»  deb  ataganlar.  O‘rta  asr 
oxirlariga  kelib  kofeni  Italiyada,  Frantsiyada,  Angliya  Niderlandiyasida,  shuningdek  boshqa 
Evropa  mamlakatlarida  iste’mol  qila  boshlaganlar.  O‘sib  borayotgan  talabni  qondirish 
maqsadida  uni  maxsus  plantatsiyalarda  etishtira  boshladilar:  shunday  plantatsiyalardan 
dastlabkisi  YAva  orolida  XVII  asrda  gollandiyaliklar  tomonidan  asos  solingan.  XVIII  asr 
boshlarida bir qancha kofe doni taqdir taqozasi bilan Frantsuz Gvianasiga va u erdan Braziliyaga 
kelib qoladi va o‘zining ikkinchi vatanini topdi. 
    N.I.Vavilov kakao vatani deb Meksika tog‘larini hisoblaydi. XIX asr boshlarida ushbu ekin va 
undan  olinadigan  shokolad  avvalo  Ispaniyada  so‘ngra  esa  Evropaning  boshqa  mamlakatlarida 
ma’lum  bo‘ldi.  So‘ngra  kakao  plantatsiyalari  Gvineya  qo‘ltig‘i  qirg‘oqlarida  tashkil  etildi. 
Jahonda  kofe  ishlab  chiqarish  yiliga  6  mln  t.  ni  tashkil  etadi.  Jahonda  10  ta  choy  etishtiruvchi 
mamlakatning  8  tasi  Osiyoda,  10  ta  kofe  etishtiruvchi  mamlakatning  5  tasi  Amerikada,  4  tasi 
Afrikada, 4 tasi Amerika va 2 tasi Osiyoda joylashgan. Ayni paytda choyni eng ko‘p Hindiston, 
kofeni  Braziliya,  kakaoni  Kot-d  Ivuar  eksport  qiladi.  Lekin  ularning  asosiy  iste’molchilari 
AQSH, Evropa mamlakatlari va YAponiya hisoblanadi.