O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I

3.4.Sutni separatlash 

Separatlash- bu sutni zichligi har xil bo’lgan ikki yuqori yog’li (qaymoq) va 

yog’i past (yog’siz sut) bo’lgan fraksiyalarga ajratish demakdir. 

Sutni separatlash separator-qaymoq ajratuvchi jixozida olib boriladi. Sut 45-

50  S  xaroratda  separatlanadi.  Separator  barabanning  aylanishi  natijasida  xosil 

bo’lgan  markazdan  qochma  kuch  ta’siri  ostida  sut  plazmasidan  yog’lar  ajralib 

chiqadi. Maxsus mexanizm yordamida ajratilgan qaymoq va yog’sizlantirilgan sut 

separatordan chiqariladi. 

Bunda  sut  barabanning  markaziy  qismidan  o’tadi  va  yupqa  qatlamda 

likopchalar  oralig’idagi  bo’shliklarga  tarqaladi.  Markazdan  qochma  kuch  ta’siri 

ostida  sutdagi  yog’  sharchalari  likopchalar  yuzasida  to’planadi  va  barabanning 

xarakatlanayotgan o’qiga qarab yuqoriga ko’tariladi. 

Бажарди 

Рахбар  

Тilavov X 

Suyundikov U