O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

3 

 

KIRISh 

Sanoatni 

rivojlantirish, 

uning 

raqobatbardoshligini 

ta’minlash 

mamlakatimizda izchil amalga oshirilayotgan islohotlarning asosiy negizini tashkil 

etadi.  Zero,  har  qanday  davlatning  iqtisodiy  jihatdan  taraqqiy  etishi,  aholisining 

turmush darajasi yaxshilanishi bevosita sanoat istiqboliga bog’liq. Istiqlol yillarida 

shu kabi tizimli chora-tadbirlar ko’rilayotgani tufayli sanoatning barcha tarmoqlari 

jadal taraqqiy etib, ta’bir joiz bo’lsa, iqtisodiyotimizning lokomotiviga aylandi. 

Echki  barcha  zamonlarda    mashhur  bo’lib  kelgan.  Aytishlaricha,  echki 

sutining  shifo beruvchi va  hayotni uzaytiradigan xususiyatlarga ega. Echki sutini 

iste’mol kiluvchi davlatlarda  odomlarning yashash yoshi kata va yashovchilarning 

soni    ko’pligi  bu  tasodifan  emas.  Qadimgilarning  aytishlaricha    amalten  ilohiy 

echkisining  suti  bilan    uning  shoxidan    Zevs    ozuqa  olgan.  Echki  suti  

«tenglashtirilganligi»  to’g’risida Ibn Sino xam yozgan. Kadimgi Rimda  echki suti 

bilan    taloq  kasalligi  davolangan.    Uning  shifobaxsh  xossalarini  oshirish  uchun 

sutni  turli  qo’shimchalar  bilan  qaynatganlar:  ko’z  katariga  karshi  -  kunjut    bilan, 

ichburmada - turli dengiz toshchalari va  arpa donlari bilan. Ammo tarixda shunday 

davrlar xam bulganki, echkini ta’qib ostiga  olganlar. Uning sutini xatto zaxarli deb 

e’lon  qilganlar.  Ammo  bu  vaqtlar  uncha    uzoqqa    cho’zilmagan  (Urusov  S.P, 

1992). 

X1X  asrning  oxirida    boshlab  echki  renessansi  boshlanadi.  Bu  vaqtda    tibbiyot 

xodimlari  echki  suti  ona  sutini  o’rnini  olishi  to’g’risida  gapira  boshladilar.  Xali 

1909  yilda    echki  sutini    ashaddiy  xush  ko’radigan  V.Juk    sun’iy    bolalar  ovqati 

bilan  kurashgan.  Echki  sigirlar  kasal  bo’ladigan  tuberkulez,  brusellez  va  boshqa 

kasalliklar  bilan  kasallanmaydi.  Echki  sutining  sifati    sigir  suti  sifatidan  ancha 

yuqori,  u  bir  xil  tarkibga  ega  bo’lib,  tarkibida  azot  bo’lmagan  oqsillari  ko’p, 

oqsillari  sifati    yuqori,  tarkibida  piakrin  va  tiamin  ko’proq  boshqa  ovqatlarga 

nisbatan.