O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

Pishloq po’sti. 
Pishloq yetilishi tabiiy yoki kuzatilgan namlik sharoitida 
yoki modellashtirilgan gazli muhitda uning ustida namligi past bo’lgan po’st hosil 
bo’ladi. Pishloqning shu qismi 
po’st
deb ataladi.u yetilishning boshida xuddi 
pishloqning ichidagidek tarkibga ega. Pishloqni tuzliqda saqlash ham po’st hosil 
bo’lishga sabab bo’ladi. Nomokobdagi tuz, kislorod ta’sirida va ma’lum darajada 
namlikning kamayishi natijasida po’st achchiqroq ta’mga ega bo’ladi. 
Pishloq yuzasida po’st hosil bo’lgandan keyin unga ishlov berish yoki 
foydali mikroorganizmlar Penicillium candidum yoki Brevibacterium linens. Po’st 
ustida hosil bo’lgan qavat pishloq shilimshig’i deb ataladi, po’stning tarkibiy 
qismiga kiradi.