O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

001.429.008.BMI. 2015 y. 

---

X
0
– pishloqning nisbiy chiqimi, %; S – sutdagi (aralashma) quruq modda, 
%; S
2
– zardobdagi quruq modda, %; S
1
– pishloqdagi quruq modda, %. 
Pishloq chiqimini aniqlash ishlab chiqarish samaradorligini belgilaydi. 
Pishloq chiqimi uning pressdan va yetilgandan keyingi vazniga qarab aniqlanadi. 
Pressdan keyingi va yetilgan pishiq vazni orasidagi farq yetiltirish davomida 
yo’qotilgan vazn hisoblanadi. Ishlab chiqarishda bu ko’rsatkich namlik yo’qotish 
deb yuritiladi. Bu ko’rsatkich golland tipidagi pishloqlar uchun 10-14 % ni tashkil 
etadi.
1 kg pishloq olish uchun sutning tarkibiga qarab 10-15 kg sut sarflanadi.