Нуклеиновые кислоты

Альбумины и глобулины

Глобулярные простые белки альбумины и глобулины наиболее распространены в растительном и в животном мире, и, как правило, встречаются совместно, составляя основу протоплазмы ( цитоплазмы и ядра клетки ).
Наибольшее количество альбуминов и глобулинов содержится в плазме крови, тканях организма, сыворотке молока. Альбумины и глобулины в здоровом организме всегда находятся в определенных пропорциях (альбумин – глобулиновый коэффициент ).
Глобулины сложнее растворяются в воде, при этом растворимы в солевых растворах, обычно содержат углеводную часть.

Параметр	Альбумины	Глобулины
Молекулярная масса	68000	150000
Содержание аминокислот	больше серосодержащих	больше глицина
Гидрофильность	больше	меньше
Растворимость в солевых растворах	больше	меньше
Высаливание сульфатом аммония	70-100% насыщения	50% насыщения

Альбумины и глобулины

находятся в определенных пропорциях (альбумин – глобулиновый коэффициент ).
Глобулины сложнее растворяются в воде, при этом растворимы в солевых растворах, обычно содержат углеводную часть. Глобулярные простые белки альбумины и глобулины наиболее распространены в растительном и в животном мире, и, как правило, встречаются совместно, составляя основу протоплазмы ( цитоплазмы и ядра клетки ).
Наибольшее количество альбуминов и глобулинов содержится в плазме крови, тканях организма, сыворотке молока. Альбумины и глобулины в здоровом организме всегда