Нормал физиология курсига кириш

Организмда энергия ҳосил бўлиши ва уни ишлатиши. Модда алмашинув
жараѐнида доимо энергия айланиши содир бўлади: овқат таркибида организмга тушган 
мураккаб органик бирикмалар энергияси иссиқлик, механик ва электрик энергияларга 
айланадилар. Одам ва ҳайвонлар атроф мухитдан энергияни ѐғ, оқсил, карбонсув
молекулаларининг кимѐвий боғларидаги потенциал энергия сифатида олади. Ҳаѐт 
фаолиятининг барча жараѐнлари анаэроб ва аэроб метаболизм натижасида ҳосил бўлган 
энергиялар билан таъминланадилар. Энергияни кислород иштирокисиз ҳосил бўлиши, 
масалан, гликолиз (глюкозанинг сут кислотасигача парчаланиши), анаэроб алмашинуви 
дейилади. Глюкозанинг (гликолиз) ѐки гликогенни (гликогенолиз) анаэроб парчаланиши 
натижасида 1 мол глюкоза 2 мол лактатга айланади ва 2 мол АТФ ҳосил бўлишига олиб 
келади. Анаэроб жараѐнларидан ҳосил бўлган энергия фаол ҳаѐт учун камлик қилади, 
кислород иштирокидаги реакциялар энергияга бойроқ бўлади. кислород иштирокидаги 
барча энергия ҳосил қилувчи жараѐнларга аэроб алмашинуви дейилади. Мураккаб 
молекулалар оксидланганда кимѐвий боғлар узилади, органик молекулалар дастлаб 
учкарбонатли бирикмаларгача парчаланадилар. Биологик оксидланишдан ҳосил бўлган 
энергиянинг бир қисми юқори энергетик фосфат (АТФ боғлари ҳосил қилишга 
сарфланадилар ва ) энергетик захира сифатида сақланадилар. 1 мол глюкоза СО
2
ва Н
2
О 
гача оксидланганда 25,5 мол АТФ ҳосил бўлади. Ёғлар тўла оксидланганда ҳосил бўлган 
АТФ молекулалари карбонсувлар оксидланганлигидан кўпроқни ташкил қилади. 
Ҳужайралар кетаѐтган кимѐвий ўзгаришлар динамикасини биокимй ўрганади. 
Физиологиянинг вазифаси организмдаги умумий модда ва энергия сарфини билиш ва уни 
тўла қоплаш учун қандай овқатланиш керак эканлигини аниқлашдан иборат. энергия 
алмашинуви организмнинг умумий ҳолатини ва физиологик фаоллигини кўрсатувчи 
катталик ҳисобланади.
Биология ва тиббиѐтда энергия калория (кал) ўлчов бирлиги қўлланилади. Бир 
калория 1 г сувни 1
0
С иситиш учун зарур бўлган иссиқликдир. Халқаро (CИ)
системасида энергетик катталик джоулда қўлланилади. (1 ккал = 4,19к Дж)
Овқатли моддаларнинг энергетик қиммати .Бирорта модда оксидланганда 
ажралиб чиқадиган энергия унинг босиб ўтган босқичларига боғлиқ эмас, яъни ѐндими 
ѐки катаболик жараѐн натижасида оксидланадими. Овқатли моддалардаги энергия 
миқдори сув ҳаммомида, ѐпиқ камера калориметрик бомбада аниқланади. Камерага 
маълум миқдордаги модда солинади, тоза О
2
билан тўлдирилади ва модда ѐндирилади. 
Камерани ўраб турган сувни иссишига қараб ажралган энергия аниқланади. 
Карбонсувлар оксидланганда 17,17кДж /г (4,1 ккал/г) 1г ѐғ оксидланганда 
38,96кДж (9,3 ккал) иссиқлик ажралади. Энергияни узоқ муддат давомида ѐғ сифатида 
захира қилиш организм учун энг қулайдир. Оқсиллар организмда тўла 
оксидланмайдилар. Оқсилдан аминогруппалар ажралиб организмдан мочевина сифатида 
организмдан чиқарилиб юборилади. Шунинг учун ҳам оқсилни калориметрик бомбада 
ѐндирилган организмдан оксидланганлигидан кўпроқ энергия ажралади; калориметрик 
бомбада оқсил ѐндирилганда-22,6/кДж/г (5,4ккал/г) организмда оксидланганда-17,7кДж/г 

---

108 
(4,1ккал/г). Буларнинг орасидаги фарқ мочевина ѐнганда ажралган энергияга тўғри 
келади. 
Метаболизм даражасини аниқлаш.. Катаболизм натижасида ҳосил бўлган 
энергиянинг деярли ярми АТФ молекуласини синтези пайтида иссиқлик сифатида 
сарфланади. Мускул қисқариши пайтидаги энергиянинг 80% иссиқлик сифатида 
йўқолади, фақат унинг 20% гина меҳаник ишга (мускул қисқариши) сарфланади. Агар 
инсон иш бажармаса унда ҳосил бўлаѐтган энергиянинг барча қисми иссиқлик сифатида 
чиқариб юборилад (м: инсон тинч ҳолатда ѐтганда). Демак ажралиб чиқаѐтган иссиқлик 
катталиги одам организмидаги модда алмашинуви даражасини тўла ўзида акс эттирар 
экан.
Организм сарфлаѐтган энергиясини аниқлаш учун воситасиз ва воситали 
усуллардан фойдаланилади. Энергия сарфини воситасизаниқлашни Лавуазе ва Лапласлар
биринчи бўлиб 1788 йили қўллашган.