Namangan muxandislik-texnologiya

« YOG‟ MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZA»

fanidan test savollari

1. Fanning maqsadi - .....	* lipidlar kimyosini chuqurroq taxlil qilish imkoniyatini yaratadi.	oziq-ovqat texnologiyasini o`rgatish	texnologik uskunalar bilan tanishtirish	yog`lar strukturasini tushuntirish
2. O`rtacha namunani ahamiyati nimada?	U tahlil namunasidir	*O`rtacha namuna tahlil qilinayotgan moddani to`liq xarakterlaydi	O`rtacha namuna miqdori tahlil qilinayotgan modda miqdoriga teng bo`ladi	O`rtacha namunaning miqdori 1g dan oz bo`lmasligi kerak
3. Tasodifiy xatoning natijaga ta‟siri qanday?	Tasodifiy xato natijaga ta‟sir qilmaydi.	Tasodifiy xato natijani faqat kamayish tarafiga o`zgartiradi.	Faqat ortish tarafiga aniqligini buzadi.	* Natijaning ortish yoki kamayish tomoniga aniqligini buzadi
4. Namunani quritishda oksidlanish jarayonini oldi qanday olinadi?	Namunani maydalash kerak.	Namuna xona sharoitida quritiladi.	Quritish shkaflarida quritiladi.	* Vakuumda yoki inert gaz muhitida quritish kerak.
5. Surunkali xatolar tahlil natijasiga qanday ta‟sir qiladi?	Natija aniqligini ham ortish, ham kamayish tarafiga aniqligini buzadi	Tahlil natijasiga ta‟sir qilmaydi.	* Tahlil natijasi aniqligini faqat ortish yoki faqat kamayish tarafiga buzadi.	Tahlil natijasiga minimal ta‟sir qiladi.
6. Namunani tahlilga tayyorlash jarayonlariga qo`yiladigan eng asosiy talab bu ...	jarayonlarning tezligi.	* moddalar o`zgarmasligini saqlab qolish	Jarayonlar-ning murakkabligi.	namuna tarkibidagi moddalarni qisman saqlab qolish.
7. Maxsulot sifati va xossalarining o`zgarishi nimaga bog`liq?	tashqi muhit haroratiga	Maxsulot tarkibining o`zgarishiga	taxlil natijasiga	* hamma javoblar to`g`ri
Xromotografiya nima?	Namuna tayyorlash usuli	O`rtacha namuna tayyorlash jarayonlarining bir bosqichi	* Maxsulot-ning ma‟lum moddalarini fizik-kimyoviy xossalari asosida bir- biridan ajratib, miqdori va nisbatini aniqlash usuli.	To`yinmagan yog` kislotalarini vodorod bilan to`yintirish jarayoni.
9. Adsorbstion	Qaynash temperatu-	Erish temperatu-	Eruvchanligiga	* Xar xil

xromotografiya moddalarning qaysi xususiya- tiga asoslangan?	rasiga	rasiga		adsorbstiyala- nishiga
10. 1Moddaning sorbstiyalanish qobiliyati nimaga bog`liq?	Uning qaynash temperatura-siga	* Uning kimyoviy tuzilishi va sorbentning fizik- kimyoviy xossalariga	Uning aralashma tarkibidagi miqdoriga	Faqat sorbentning xusustiyatlarig a
11. Lipidlar qaysi erituvchilarda yaxshi eriydi?	Qaynatilgan erituvchilarda	Distillangan suvda	Yuqori molyar erituvchilarda	* O`zining diyelektrik singdiruvchanl igiga yaqin bo`lgan kam polyar organik erituvchilarda
12. Ma‟lum polyarlikka ega bo`lgan erituvchi sistema qanday tayyorla-nadi?	Organik erituvchini qayta xaydash yordamida	* Turli polyarlikka ega bo`lgan 2ta organik erituvchini ma‟lum nisbatda aralashtirish orqali	Bir xil polyarlikka ega bo`lgan 2ta organik erituvchini aralashtirish orqali.	Organik erituvchiga faqat suv qo`shish orqali
13. Adsorb-stion molekulyar xromatografiya moddalarning qanday xususiya- tiga asoslangan?	Moddalarning turli eruvchanlik xususiyatiga	Moddalarning har xil qaynash temperatu-rasiga	* Moddalar-ning har xil adsorbstiya-lanish xususiyatiga	Yuqorida keltirilgan barcha xususiyatlarig a
14.Quyidagi usullardan qaysilari xromotografik usullar deyiladi?	A)Adsorbstion molekulyar xromotografiya,	B)Kolonkali xromotografiya	V)Gazsuyuqlik xromotografiya	* A. B. V
15.Qaysi tenglama Lengmyur tenglamasidir.	* n  Z W  C