Наманган мущандислик-педагогика институти

Қуритилган маҳсулотларни товар ҳолатига келтириш. Уларни тегишли тарзда 
сақлаш учун махсус қути, каноп ѐки крафт қопларга солинади. Оғзи яхшилаб беркитилган 
ҳолда қуруқ, тоза ток-чаларга териб қўйилади. Биринчи токча ердан 10 см баландликда 
бўлади. Девор ва токчалар орасида 0,5 м ли йўлак қолдирилади ва қаторлар орасида битта 
асосий, 1,5–1,8 м ли йўл бўлади.
Қадоқланган маҳсулотни тахлаш ва олиш енгил бўлиши учун токчаларнинг 
баландлиги 2,5 метрдан ошмаслиги керак. Хоналар даҳлиздан бошланади. Маҳсулот 
токчаларга тўплам ва навларга ажратиб қўйилади. Ҳар бир тўпламни паспорти ѐки ѐрлиғи 
бўли-ши керак. Унда маҳсулотнинг номи, товар нави, оғирлиги, тайѐр-ланган ва қабул 
қилинган муддатлари бўлиши зарур.
Ўрта ҳисобда бир куб метр жойга қуритилган маҳсулотни қу-йидаги оғирликда 
жойлаш мумкин:
олма қоқиси – 400 кг; нок қоқиси – 500 кг; 
олхўри қоқиси – 600 кг; ўрик (туршак) – 770 кг; 
олча (туршак) – 600 кг; майиз – 600 кг. 
Сақлаш учун қабул қилинаѐтган тайѐр маҳсулот, албатта, ях-шилаб текширилади. 
Касалланган, зараркунандалар ѐки уларнинг тухуми билан шикастланган маҳсулот 
сақлашга қолдирилмайди. Кейинги пайтларда қуритилган маҳсулотни кичик, яъни картон 
қутиларга қадоқлаш кенг қўлланилмоқда. Бу ишларни амалга оширишда, айниқса, 
Наманган вилояти Тўрақўрғон туманида фаолият кўрсатаѐтган «Ширинликлар» 
корхонасининг фаолияти диққатга сазовордир. Қуритилган маҳсулотни қадоқлашда 
шунингдек, қоғоз, полимер, полиэтилен ва бошқа материаллардан тайѐрланган 
идишлардан фойдаланиш мумкин.
НАЗОРАТ САВОЛЛАРИ. 
6. Қуритилган маҳсулотлар қандай сақланади? 
7. Сақлаш режимларини тушунтиринг. 
8. Маҳсулотларни қадоқлашда нималарга эътибор бериш керак? 

---

9. Сақлаш омборхоналари қандай зарарсизлантирилади? 
10.Қуритилган маҳсулотлар нималарда ташилади?