Namangan davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti

Qishki navlar
Daikon. "Qora ispan" yoki "qora ispancha dumaloq" ham yumaloq, ham cho'zilgan shakllarda uchraydi va ba'zan oddiygina qora rediska (Raphanus sativus L. var. niger (M.) S.K. yoki L. ssp. niger (M.)) deb ataladi. D.C. var. albus D.C) yoki frantsuz nomi Gros Noir d'Hiver bilan mashhur. U Evropada 1548 yilga to'g'ri keladi va 19-asrning boshlarida Angliya va Frantsiyada keng tarqalgan bog' navi edi [18] Uning qo'pol, qora terisi, issiq ta'mli, go'shti oq, yumaloq yoki notekis nok shaklida va diametri taxminan 10 sm (4 dyuym) gacha o'sadi [18].
Daikon Osiyodan kelgan turli xil qishki moyli rediskalarni nazarda tutadi. Yaponcha daikon nomi ingliz tilida qabul qilingan boʻlsa-da, uni baʼzan yapon rediskai, xitoy rediskai, sharqona rediska yoki mooli (Hindiston va Janubiy Osiyoda) deb ham atashadi. Daikon odatda cho'zilgan oq ildizlarga ega, ammo daikonning ko'p navlari mavjud. Taniqli navlardan biri silliq oq ildizlarga ega "Aprel xochi". The New York Times "Masato Red" va "Masato Green" navlarini juda uzun, kuzda ekish va qishda saqlash uchun juda mos deb ta'riflaydi. Sakurajima rediskai issiq ta'mli nav bo'lib, odatda taxminan 10 kg gacha yetishtiriladi, lekin yerda qolganda 30 kg (66 funt) gacha o'sishi mumkin.
Koreys rediska, shuningdek, mu(d) deb ataladi, qattiq qarsillab tuzilishga ega turli xil oq rediskadir. Koreyschada mu koreyscha rediska uchun umumiy atama boʻlsa ham (daikon yapon tilida rediska uchun umumiy atama boʻlganidek), bu soʻz odatda oʻzining tor maʼnosida, Joseon rediskaiga (joseon, Joseonmu) nisbatan qoʻllaniladi. Koreys oshxonasi kontekstida Joseon so'zi ko'pincha Vaedan farqli ravishda koreys navlarini yaponlardan ajratish uchun ishlatiladi. Asosan danmuji uchun yetishtiriladigan uzunroq, yupqaroq va suvli yapon daikonlari Koreyada Wae rediska (ae, Waemu) deb ataladi. Koreys rediskalari odatda daikonga qaraganda qisqaroq, qalinroq va mustahkamroq bo'lib, tepadan yarmigacha och yashil rangga ega. Bundan tashqari, ular kuchli ta'mga, zichroq go'shtga va yumshoqroq barglarga ega. Koreys rediskaining ko'katlari mucheong (dayo) deb ataladi va turli xil taomlarda sabzavot sifatida ishlatiladi [16-25].