Muqaddima

ME’DADA OVQAT HAZMI 
 
     Me‘da  hazm  tizimining  eng  keng  va  hajmli  qismi.  Bir  yoia  anchagina  iste‘mol 
qilingan ovqat bu yerda ma‘lum vaqt turadi. Me‘daga tushgan ovqatning ichki qismlariga 
me‘da shirasining  xlorid kislotasi sekin yetib boradi. Muhit kislotalikka aylanmaguncha, 
so`lak  amilazasi  polisaxaridlar  parchalanishini  me‘dada  davom  ettiradi.  Me‘da  shirasi 
tarkibidagi  fermentlar  oqsillarning  kimyoviy  jihatdan  qayta  ishlanishini  boshlab  beradi. 
Me‘dada bir necha soat turgan ovqat moddalari eriydi, yumshaydi, shiraga aralashadi va 
asta-sekin o‘n ikki barmoqli ichakka o‘tadi. Bu jarayonlar me‘daning sekretor va motor 
faoliyatiga  bog‘liq.  Bundan  tashqari,  me‘da  inkretor,  so‘rish,  ekskretor  va  ovqat  ovqat 
hazm qilishga bog‘liq bo`lmagan faoliyatlarga ega.