Monosaxaridlarga oid tajribalar. 1-tajriba. Glyukoza va fruktozaning mis (II) gidroksidi bilan ta`siri

 

5-tajriba. Panov usulida fruktozani aniqlash

. 

Reaktivlar: Fruktoza (5% li eritma), glyukoza (5% li eritma) etil spirt, konsentrlangan 

H

2

SO

4

, α- naftolning spirtdagi 5% li eritmasi.  

Probirkaga  fruktozaning  suvdagi  5%  li  eritmasidan  0,5-1  ml,  etil  spirt  bilan 

kontsentrlangan  H

2

SO

4

,  ning  4:1  nisbatdagi  aralashmasidan  5  ml  va  α-naftolning 

spirtdagi 5% li eritmasidan 3-4 tomchi solinadi. So`ngra aralashmali probirka qaynab 

turgan  suv  hammomida  2-3  minut  qizdiriladi.  Probirkadagi  eritma  binafsha  rangga 

bo`yaladi. Fruktoza eritmasi o`rnida glyukozaning suvdagi 2% li eritmasidan 0,5-1 ml 

olib,  yuqoridagi  tajriba  takrorlanganda  rang  hosil  bo`lmaydi.  Fruktozadan  hosil 

bo`lishi,  glyukozadan  oksimetil  furfurolning  hosil  bo`lishiga  nisbatan  15-20  marta 

tezroq ekanligi bayon etildi. Oksimetilfurfurolni α- naftol bilan tasirlashishi natijasida 

binafsha rangli mahsulot hosil bo`ladi.