Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

6.   Baliqni sovitilgan holatda nega uzoq  muddat saqlash mumkin emas? 

A) chunki suvi ko‘p bug‘lanib,  baliq quriydi 

B) vazni kamayadi 

S) mikroorganizmlar,  oksidlovchi jarayonlar va fermentativ jarayonlar baliq 

sifatini pasaytiradi 

D) saqlash muddati oz 

         7. Baliqlarni qanday muhitda muzlatiladi? 

         A) Havoda,  tuzli eritmada,  muz va muzli eritma aralashmasida 

         B) Faqat suvda  

         S) Havoda 

         D) Faqat muz va muzli eritmada 

         8. Baliqlarni havoda muzatishda qanday jixozlardan foydalaniladi? 

       A) Kamerali muzlatgichlardan 

       B) Tez muzlatgich apparatlardan  

       S) Kamerali muzlatgich va tez muzlatgich va tez muzlatgich apparatlardan 

      D) Xolodilnik shkaflardan  

      9. Baliqlarni muzlatish jarayonida muzlatgich kameralar harorati qanday